Pimientos rellenos de arroz y setas

[Conchi63 0]

Acabo de publicar esta receta, lo primero que quiero decir es que me inspiré en la receta de una de vosotras aunque yo la he modificado, no re cvuerdo exactamente quién, todavía me lío un poquito con los nombres y los blogs, por ello pido disculpas, si me gustaría agradeceros la fuente de ideas que muchas veces sois para mi y espero que algún momento yo lo sea para vosotras.
Gracias


Ingredientes:

• Pimientos rojos grandes y carnosos
  
• Arroz, sobre una tacita de café por pimiento
  
• Setas. He usado congeladas mezcla
  
• Ajos
  
• Aceite
  
• Laurel
  
• Cebolla picada
  
• Sal y pimienta
  

Elaboración:




Limpiamos los pimientos, cortamos la parte de superior y sacamos las semillas, los rociamos con aceite y salamos ligeramente, colocamos sobre una placa e introducimos en el horno sobre 15 minutos a temperatura fuerte.



Mientras ponemos en una olla con un poco de aceite la cebolla y los ajos picados, sofreímos unos minutos, agregamos el arroz, el agua, la sal y una hoja de laurel. Dejamos que se cocine a fuego lento.



En una sartén con un poco de ajo y pimienta cocinamos las setas, tendremos en cuenta que es mejor no descongelarlas ya que de hacerlo, perderían tersura y sabor.



Cuando el arroz esté cocinado agregamos las setas, lo mezclamos todo muy bien y reservamos.



Sacamos los pimientos del horno, los pelamos, rellenamos con el arroz y las setas. Introducimos de nuevo en horno hasta que estén cocinados.

[thermo 0]

Bueno posiblemente te has inspirado en una receta de alguien de aquí seguro que es de la loca de los pimientos Morguix y su blog http://morguix.blogspot.com/
Ricos, muy ricos!
Besos.

[Conchi63 0]

Puede ser, sinceramente no lo recuerdo.
Lo que si sé es que yo los he hecho casi, casi igual que los hace mi suegra, ella en lugar de setas pone bacalao y también están de vicio.
Besos, guapaaaaaaaaaa

[pfm 11]

se ven muy ricos:plas::plas:

[makesta1 0]

Tienen una pinta estupenda...ricos, ricos!

[charocarre 4]

por favor qué cosa tan rica!!! ya te dije ayer que aún no he probado nunca los pimientos rellenos de arroz, son típicos de Alicante verdad? O no sé si me equivoco... los probaré, a mi me gusta probarlo todo

[Conchi63 0]

Gracias a las tres.
A mi los pimientos, como el queso, me gustan todos y la verdad rellenos están exquisitos.
Charo, no sé si son típicos de Alicante, mi suegra los cocina mucho así y es leonesa, donde también se cultivan excelentes pimientos.
Besos