Pan de molde Victorian milk bread

[thermo 0]

Desde que mi madre me regaló uno de mis tesoros en la cocina, el molde con tapa para pan inglés, ando como loca buscando la "receta"

Esta del Victorian milk bread queda buenísima, la he probado en otras ocasiones y siempre gusta además de mantenerse fresco durante más tiempo.

Si a esas cualidades le añadimos que no lleva manteca se convierte casi en perfecto.





El único incoveniente, que no quedó totalmente cuadrado por lo cual habrá que seguir con la búsqueda de las cantidades exactas para un rico pan de molde cuadrado!











*Ingredientes:


- 2 cucharaditas de café de levadura seca

- 500 gr de harina de fuerza

- 1 cucharadita de azúcar o de glucosa


- 300 ml de leche tibia


- 1 cucharadita y 1/2 de sal







* Preparación:


- Poner la leche en el vaso y programar 2 min., 37º, vel. 2


- Añadir la levadura y la glucosa y mezclar unos segundos en velocidad 3


- Poner en el vaso la harina y la sal y mezclar 15 seg., vel. 5


- Amasar programando 3 min., vaso cerrado, vel. espiga


- Dejar reposar en el vaso hasta que doble su tamaño.


- Sacar sobre la mesa de trabajo o sobre una lámina de silicona, estirar con el rodillo dándole forma de rectángulo.


- Enrollar el rectángulo desde el lado más corto y meterlo en el molde bien engrasado con aceite y harina.


- Presionar ligeramente la masa para que todas las esquinas queden bien cubiertas y dejar de nuevo que doble su volumen.


- Hornear a 200º, a mi me tardó unos 30 minutos.


- Al sacarlo si queremos que la corteza quede tierna envolverlo en un paño de cocina hasta que esté totalmente frio.

[Sunflower 172]

Espectacular esa miga, ummm, deliciosa, ¿te quieres creer que tengo el molde este sin estrenar ? si es que no doy abasto, hoy he estrenado uno que os pongo en un ratillo, encima se me ha jodido el cargador de la cámara y no hay quién haga fotos:frito:

[charocarre 4]

A mi estas cosas me parecen complicadísimas de hacer... igual después no lo son, pero me dais una envidia tremenda. Un beso guapa

[pfm 11]

que pasada:plas::plas:

ni el de bimbo:beso:

[mary505 3.100]

que buenisima pinta

[onlytime 2]

Se me hace la boca agua, quiero un sandwich!!!! :plas:

[Lazy 1]

!!Pero si está genial!! :plas: ya verás que al cuarto o quinto te queda totalmente rectangular, yo no me atrevo mucho con el pan, a lo más que he hecho (aparte de los que hacía en la Chef-o-matic), han sido unos bollitos, así que cuando veo las barras que hacéis, los de molde, tanta variedad de panes.... me dais unas ganas de probar :-D , gracias por ponerlo :beso:

[makesta1 0]

Muero de envidia por no poder comerme un sandwich hecho con tu delicioso pan...:smile:

[flori 29]

Esta receta te la voy a copiar que tengo el molde :beso:

[Gijonesa 1.423]

Mmmm... que buenooooo...
te ha quedado como los comprados... bueno, mejor !!!

yo no tengo el molde con tapa estoy esperando que me lo traigan los Reyes...
(o acercarme a Comercial Minguez a por el, jejeje)

besinos