Caldo olla gmd

[Xena ( Sena) 20]

si lo hago solo con verdura, suelo hacerlo para hacer puré, y para fideos uso el q lleva carne y esé si lo hago en guisos, pruebalo en menú guiso para ver si notas el cambio.., yo el caldo q hago para sopa en menú guiso sí q sale bueno, aunque sea solo con verdura y pollo, ya nos dirás

[julycar 4]

Chicas, creeis que es mucha agua dos tercios de la capacidad de la cubeta con agua, con dos bandejas de preparado de caldo de verduras cortados en trocitos (zanahoria, nabo, chirivía, col, apio, puerro,) + judías verdes + media cebolla + 1 tomate + 1 puñaico de sal + 1 pastilla de caldo de pollo ?????
Me parece que de agua para todo lo que le hecho está muy bien, de hecho es menos agua que la que pongo en la olla express de 8 litros con la misma cantidad de verduras. Y en la express me sale muy bueno!!
Para hacer puré como dice Sena, pues supongo que estará bueno haciéndolo en menú cocina con los minutos predeterminados, pero para tomar solo el caldo como si fuera sopa de fideos la verdad es que a mi no me parece que tenga mucho gusto.
Con todo esto quiero decir que siempre compro las mismas verduras para el caldo, y pongo aprox la misma cantidad, pero en la express pongo más agua y lo dejo 25-30 minutos trabajando a media presión, y sale bueno, en cambio en la gmd cocina 8 minutos no me sale bien. Para la próxima o bien pongo a alta presión, o bien pongo guiso-sopa alta presión, y ya os contaré si me sale mejor...

Yo cuando hago el caldo con verduras ó sopa tipo juliana lo pongo en menú guiso y me sale muy rico de sabor,
pero cuando es solo cocer la verdura pongo menú cocina

[soniayheri 0]

El mio esta de muuuuuuuuuuuuuuuerteeeeeeeeeeeee!

Pero claro lleva mucha carne y mucha verdura y mucho de toooooooooodo:
Verduras: zanahoria, apio, puerro, un tomate, puñado judias verdes
Carne: Hueso de ternera, hueso jamon con magro, carne salada de cerdo (pie,costilla...) hueso blanco salado, ( a estos les doy un lavadito para que pierdan la sal), trozo de carne de ternera, un muslo de pollo, un trocito de panceta, una costilla o dos de cerdo y si me cabe una carcasa de pollo.
Legumbres: garbanzos dejados 12 horas en remojo.

Todo esto a la olla con agua lo que quepa, apurando al máximo y por la noche menú legumbres 35 minutos alta presión. Cuando termina despresurizo y abro la tapa.

Por la mañana desgraso si toca y hago sitio para el resto de ingredientes: patatas, pasta (galets), morcilla de cebolla y pelota (carne picada, pan rallado, ajo, perejil). Menú cocina 8 minutos.
No le pongo sal porque ya se sala con el jamón y los huesos salados que aunque lavados dejan algo de sal.

CALDO DE VERDURA Y POLLO SIMPLE:
Verduras variadas, carcasa de pollo, alitas y cuello y sal. Menu guiso 20 minutos.
Después hago el siguiente proceso. Cuelo el caldo y reservo, escojo las verduras y trituro y mezclo una parte de caldo con las verduras para puré o crema de verduras para ese mismo dia. Con un poco de triturado y el resto de caldo lo disuelvo para que quede algo mas consistente y nutritivo y lo reservo como caldo para sopas. Y lo congel oen tupper con la medida perfecta para nosotros. Asi cualquier noche cenamos sopa descongelando un tupper y añadiendo solo la pasta en menú cocina. Cuando pita, despresurizo manual, le doy otra vez a menú cocina y cuando vuelve a hervir estrello un huevo por comensal que se hace en el caldito mmmm

[Susimix 0]

Nosotros ahora mismo estamos haciendo caldo, el último de la temporada imagino por los calores, lo hace mi marido que es el "experto", je. Le pone una bandeja de preparado de verduras para caldo + un puerro + judías verdes + una cebolla, una bandeja de preparado para cocido, una o media carcasa de pollo y un trozo de codillo de cerdo. De agua hasta arriba, casi hasta lo permitido, cabe mucho porque es de 10 litros, luego congelamos en botellas de agua vacías y tenemos pra un montón de veces.
Se me olvidaba, menú guisos/sopas, alta presión, alguna vez le ha puesto 70 minutos, hoy le ha puesto 90mn, no sé si se ha pasado, pero desde luego, sabor coge mucho, tanto, que incluso a veces hay que rebajarlo con un poco de agua, pero eso no es problema, así dura más.

[RagonichaFulva 0]

Qué follón... aquí cada uno tiene su receta y uno ya no sabe para dónde tirar. De veras creo que hace falta un recetario fijo.

[julycar 4]

Qué follón... aquí cada uno tiene su receta y uno ya no sabe para dónde tirar. De veras creo que hace falta un recetario fijo.

:lol: mira aqui estan todas las recetas de la GM D y se adaptan todas a cualquier olla http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?249590-Recetas-Recopilaciones-Olla-GM-D-Y-San-Ignacio-%28no-escribir%29

[carovi 0]

Bueno pues... ayer hice de nuevo caldo y esta vez sí me salió como el que hacía siempre en la express. Un poco más de la mitad de agua de la cubeta de 6litros, con 3 zanahorias, 3 puerros pequeños, 2 ramas de apio, medio nabo, un trozo de col, un tomate, media cebolla, un puñado de judías verdes y sal.... Menú guiso/sopas 20 minutos en alta presión (GMD)... riquísimo!!!!!!!!!

[carovi 0]

Bueno pues... ayer hice de nuevo caldo y esta vez sí me salió como el que hacía siempre en la express. Un poco más de la mitad de agua de la cubeta de 6litros, con 3 zanahorias, 3 puerros pequeños, 2 ramas de apio, medio nabo, un trozo de col, un tomate, media cebolla, un puñado de judías verdes y sal.... Menú guiso/sopas 20 minutos en alta presión (GMD)... riquísimo!!!!!!!!!

[Xena ( Sena) 20]

yo hoy hice de pollo, y puse, un puerro, 3 zanahorias, 1/4 de judias finas, un nabo, una rama de apio, 2 patatas (así m sirve para hacerme un puré con las verduras y pollo),2 higaditos de pollo, 2 muslos y contramuslos de pollo, y un carcasa de una pechuga ah y unas yemitas de gallina q a mi hija con el caldo le gusta mucho, por la niña utilizo carne, por q le gusta en los fideos mollitas de carne con las yemitas...y pongo de agua hasta el final y menú guiso baja presión, por q es carne de pollo, y con baja m sale bien...

ya otra cosa es cuando hago cocido, q le pongo, pollo de campo, 1/4 de gallina, un trozo de ternera, un hueso de rodilla, garbanzos, yemitas, un trozo de tocino, a veces le pongo un blanquito, higadito de pollo,2 patatas, una carlota, nabo, un trozo de apio y judias q las ato con un hilo para tenerlas juntas..y ya menú legumbres..( si lo hago con pelotas, 1º pongo las pelotas y las patatas en menú cocina, cuando esten, saco y pongo lo del cocido, y luego mezclo todo en una olla más grande q hierva un poco todo junto, por q con las pelotas, no m coje todo en la olla...

[Xena ( Sena) 20]

yo hoy hice de pollo, y puse, un puerro, 3 zanahorias, 1/4 de judias finas, un nabo, una rama de apio, 2 patatas (así m sirve para hacerme un puré con las verduras y pollo),2 higaditos de pollo, 2 muslos y contramuslos de pollo, y un carcasa de una pechuga ah y unas yemitas de gallina q a mi hija con el caldo le gusta mucho, por la niña utilizo carne, por q le gusta en los fideos mollitas de carne con las yemitas...y pongo de agua hasta el final y menú guiso baja presión, por q es carne de pollo, y con baja m sale bien...

ya otra cosa es cuando hago cocido, q le pongo, pollo de campo, 1/4 de gallina, un trozo de ternera, un hueso de rodilla, garbanzos, yemitas, un trozo de tocino, a veces le pongo un blanquito, higadito de pollo,2 patatas, una carlota, nabo, un trozo de apio y judias q las ato con un hilo para tenerlas juntas..y ya menú legumbres..( si lo hago con pelotas, 1º pongo las pelotas y las patatas en menú cocina, cuando esten, saco y pongo lo del cocido, y luego mezclo todo en una olla más grande q hierva un poco todo junto, por q con las pelotas, no m coje todo en la olla...