Moussaka

[Valoo 0]

Buenos días!
Hoy os propongo una receta griega, diferente de la original pero muy rica!

Es un plato que mi madre suele hacer en mi casa y he copiado su receta añadiendo mi puntito jeje Aquí os dejo mi Moussaka:

Para 4 personas:

Ingredientes:
Ragù Bolognese
Salsa besamel (Pimienta,sal,25g mantequilla,25g harina,500ml leche,1 hoja de laurel, perejil)
4 berenjenas
4 patata
Queso rallado

Para realizar el ragù bolognese aquí: http://bonacroquer.blogspot.com/2011/02/ragu-bolognese.html encontraréis la receta.

Para realizar la salsa besamel:
En una caserola añadir la leche, la sal, la pimienta, el laurel y el perejil. llevar a ebullición y retirar del fuego, cubrir y dejar los ingredientes dentro de la preparación unos 15 minutos para que la leche coja el sabor de las especias y filtrarlos con un colador.

En otra caserola fundir la mantequilla y añadir la harina y remover. Dejar la mezcla mantequilla-harina cocer a fuego lento durante 2 min sin dejar de remover e incorporar la leche poco a poco (sin dejar de remover). Dejar cocer a fuego lento durante 5 min hasta que la salsa se espese y retirar del fuego.

Para montar la Moussaka:
Primero, lavar y cortar la berenjena en rodajas en en lonchas y freírlas por la sarten 2 minutos por cada lado. Escurrirlas y reservarlas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Pocharlas y reservarlas. En un plato colocar las rodajas de patatas, colocar encima la berenjena, el Ragù, la besamel, la berenjena, el Ragù, la besamel etc la última capa debe ser de berenjena para luego poner el queso rallado encima y hornear durante 45 minutos a 180ºC

http://bonacroquer.blogspot.com/

[Arasia 88]

Que moussaka individual mas chula. Se ve riquísima, yo aun no la he probado nunca, tengo que ponerle remedio

[charocarre 4]

madre mía menuda presentación!!! a mi me encanta la moussaka, y tengo tu ragu guardado desde el otro día que seguro que es una exquisitez

[thermo 0]

Eres buena, muy buena!

[Valoo 0]

Muchas gracias chicas!!

Arasia: Tienes que hacer una Moussaka! No sabes lo que te pierdes... :wink:

Charocarre: Dime cuando te animas a hacer mi ragù y me dices que piensas :beso:

[pfm 11]

que rica:plas::plas:

[Haiku 1]

La pinta es buenísima, pero no se si me atreveré a hacerla, las dos veces que lo he intentado me queda demasiado aceitosa la berenjena y no hay quien se la coma, por mucho que las escurra. ¿como solucionas eso? Si en vez de freiría se hace a la plancha, supongo que no quedará igual ¿no?
Gracias

[Lazy 1]

Tiene muy buena pinta :plas: , habrá que probarla :-D . Preciosa foto, la hace mucho más apetecible, gracias por compartirla
Ah y he mirado el Ragú y de primera también

[mary505 3.100]

tomaaaa musaka :up:que rica

[AIXADALIAS 13]

Uhmmmmm!!!! queda fantástica, solo que yo le quitaría la piel para que sea "to padentro":lol::lol: