Flanecitos de calabacín,salmón y surimi... o calabacines rellenos (Receta doble)

[Morguix 35]

Estaba yo con pocas ganas de publicar nada... :sad: Pero, bueno, todo sea por aportar un granito de arena a ver si esto se anima un pelín....
Aviso: hay muchas fotos, espero no aburriros y que os guste.

INGREDIENTES:
3 calabacines medianos
6 palitos de cangrejo (surimi)
100 gramos de salmón ahumado
100 ml de Crema Ligera Puleva (o leche evaporada)
2 huevos grandes
Queso rallado
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Lavamos los calabacines, y los partimos en varios trozos.

Para que os hagáis una idea del tamaño aproximado de los trozos, aquí os pongo una "foto comparativa":

No conviene que hagáis trozos muy grandes, porque después tardaría mucho más en cuajarse el relleno.
Los colocamos en un recipiente apto para microondas, y programamos 6 minutos y medio a 800 w.

Los sacamos, dejamos enfriar un poquito, y los vaciamos (con cuidado de no perforar el fondo), con un "sacabolitas" (vaciador) o una cucharilla.

Y ponemos tanto los calabacines como la pulpa a escurrir sobre papel de cocina.

Si vamos a optar por la versión "flanes", no sería necesario vaciar los calabacines con tanto cuidado, puesto que no vamos a reutilizar la cáscara. Bastaría con sacar la pulpa y ponerla a escurrir.

Mientras tanto, picamos el salmón y los palitos.

Si lo hacemos en la Thermomix, programamos 5 segundos, velocidad 4 y 1/2 o 5:

Cuando haya escurrido la pulpa del calabacín, la picamos también.

En Thermomix, de nuevo programaríamos 5 segundos a la misma velocidad antes indicada.

Añadimos al vaso la crema o leche evaporada y los huevos, además de unos 50 gramos de queso rallado, y batimos 15 segundos a velocidad 3:

Quedará con una consistencia bastante líquida.
Sin Thermomix, batiremos los huevos y la crema y lo mezclaremos con el salmón, el surimi y el calabacín.
Añadimos un puñadito de queso rallado, unos 50 gramos.
Salpimentamos, (ojito: el salmón es salado). Y....

*OPCIÓN CALABACÍN: Rellenamos cuidadosamente los calabacines:

Digo "cuidadosamente" porque el relleno es muy líquido (mirad mi uña, jajaja).
Y los colocamos en una fuente de horno, espolvoreándolos con queso rallado:

Introducimos en horno precalentado a 220º durante unos 45 minutos, según hornos, hasta que se cuaje el relleno.

Dejamos reposar 3-4 minutos dentro del horno apagado (para que termine el cuajado. Y, como veis lo limpísima que ha quedado la fuente (siempre se cae algo del relleno, y se requema), colocamos en otra fuente de servir, ¡y a la mesa! (esperad un pelín antes de comerlos, porque retienen el calor una barbaridad)

*OPCIÓN FLANECITOS:
Rellenamos unos moldecitos de silicona...

Los colocamos en un recipiente apto para microondas, y los vamos cuajando. Yo programo inicialmente 1 minuto y 30 segundos a 800 w; cuando termina el tiempo, espero un minuto, compruebo el cuajado, y vuelvo a programar 30 segundos. Repito la operación hasta que estén hechos (no suelen tardar más de 3 minutos, pero prefiero hacerlo de esta forma para garantizar que no me pase de tiempo y se me resequen).

Si los queremos tomar templados, desmoldamos y servimos con una salsita de tomate casera, o una salsa holandesa (las temo, pero son riquísimas).
Si los preferimos fríos (a mí me gustan más, personalmente), van muy bien con una salsita rosa.:beso:

[makesta1 0]

Qué buena pinta tienen las dos presentaciones, aunque si tuviese que elegir me quedaría con el MODO Calabacín. :smile:

[remedios 0]

que buena pinta, ya tengo comida para mañana. gracias

[mdial 47]

vaya buena pinta, y apropiadas las dos maneras.
:-D:-D:-D:)

[lolaruu 1]

me gustan de las dos formas, con los moldes y rellenos, una receta estupenda


¡¡besos¡¡

[flori 29]

No sabría cual elegir, me chiflan las dos versiones!

Besos preciosa!:smile:

[chyty 148]

Cuanto tiempo sin leerte.
Yo me quedo con las dos versiones.
Me han encantado.

[onlytime 2]

¿Qué te pasa, churri? (lo de churri léase con cariño). Espero que sólo sea una mala racha y pase pronto respecto a los flanes o calabacines rellenos, me quedo con el salmón y los palitos de cangrejo. El calabacín para la vecina de todas formas, conste que te ha quedado todo muuuu requetebien :plas:

[thermo 0]

Namorá me tienen los flanecitos!
Besos guapita.

[encarnasao 23.663]

que buena pinta tiene de las dos maneras y muy presentable.
muchas gracias por el reportaje:) asi se entienden mucho mejor las recetas y gracias por tu aportaciones:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:
:beso: