Costilla de Cerdo Asada con Patatas (rico rico)

[cantinerita 1]

COSTILLA DE CERDO ASADA CON PATATAS
He estado un poco líada las últimas semanas, y aunque he ido sacando fotos no he tenido tiempo para poder publicar las recetas. Os dejo la costilla que hemos comido hoy, estaba deliciosa, acompañada de una simple ensalada de lechuga y cebolleta aderezada con el mismo Vinagre de Vino Tinto que he utilizado para preparar las costillas.

COSTILLA DE CERDO ASADA CON PATATAS
Ingredientes (para 4 personas)
3 Tiras de costilla de cerdo
6 dientes de ajo
Un puñado de Perejil
1 cucharada sopera de Orégano
3 cucharadas soperas de un buen Vinagre de Vino Tinto
6 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Sal
Pimienta
4 Patatas (no están en la foto porque decidí añadirlas a mitad de la receta)

Elaboración:
Poner en el vaso picador de la batidora perejil, una cucharada sopera de orégano y los ajos pelados.
Triturar
Añadir 3 cucharadas de Vinagre de Vino Tinto y 6 cucharadas de AOVE
Triturar
Salpimentar las costillas
Untar las costillas con la mezcla y ponerlas con el lado del hueso para arriba en una bandeja para horno.
Meter al horno a 200º durante 20 minutos, añadir 1 vaso de agua y dejar 15 minutos mas y sacarlo del horno. Añadir 1 vaso de agua para recuperar todo el jugo de la bandeja.
Retirar las costillas a un plato.
Colocar una cama de patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Salpimentar.
Volver a colocar las costillas encima de las patatas, con el lado de la carne para arriba, añadir 1 vaso de agua y meter durante 45 minutos al horno a 175º
Servir.

Fotos del paso a paso en el blog
http://elblogdecantinerita.blogspot.com/2011/03/costilla-de-cerdo-asada-con-patatas.html

[roski 9]

COSTILLA DE CERDO ASADA CON PATATAS
He estado un poco líada las últimas semanas, y aunque he ido sacando fotos no he tenido tiempo para poder publicar las recetas. Os dejo la costilla que hemos comido hoy, estaba deliciosa, acompañada de una simple ensalada de lechuga y cebolleta aderezada con el mismo Vinagre de Vino Tinto que he utilizado para preparar las costillas.

COSTILLA DE CERDO ASADA CON PATATAS
Ingredientes (para 4 personas)
3 Tiras de costilla de cerdo
6 dientes de ajo
Un puñado de Perejil
1 cucharada sopera de Orégano
3 cucharadas soperas de un buen Vinagre de Vino Tinto
6 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Sal
Pimienta
4 Patatas (no están en la foto porque decidí añadirlas a mitad de la receta)

Elaboración:
Poner en el vaso picador de la batidora perejil, una cucharada sopera de orégano y los ajos pelados.
Triturar
Añadir 3 cucharadas de Vinagre de Vino Tinto y 6 cucharadas de AOVE
Triturar
Salpimentar las costillas
Untar las costillas con la mezcla y ponerlas con el lado del hueso para arriba en una bandeja para horno.
Meter al horno a 200º durante 20 minutos, añadir 1 vaso de agua y dejar 15 minutos mas y sacarlo del horno. Añadir 1 vaso de agua para recuperar todo el jugo de la bandeja.
Retirar las costillas a un plato.
Colocar una cama de patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Salpimentar.
Volver a colocar las costillas encima de las patatas, con el lado de la carne para arriba, añadir 1 vaso de agua y meter durante 45 minutos al horno a 175º
Servir.

Fotos del paso a paso en el blog
http://elblogdecantinerita.blogspot.com/2011/03/costilla-de-cerdo-asada-con-patatas.html

:o:o:oEsta te la copio que pinta mas buena:plas::plas::plas:
un bico:beso::beso::beso:

[maetiare 315]

que buenísima pinta .... ya me entró gusa ... me voy a por una manzana pa aguantar hasta la cena

[CESO 1]

Yo también te las copio, el jueves tengo visita y estaba pensando en hacer costillas al horno,
la receta me ha venido como caida del cielo.
GRACIAS.

[cantinerita 1]

pues ceso, yo había pensado en probar a hacerlas con zumo de uva, como ya he hecho con la costilla de ternera y muslos de pollo, pero............... se me olvidaron las uvas!!!!!!!!!!!!!!!! así que las preparé de esta manera, que estaban riquisimas y se deshacían... no hacía falta ni si quiera usar cuchillo se soltaban del huesito. Es una pena que no me dí cuenta antes de lo de las uvas, porque para hacerlas de esta manera me gusta dejarlas en el adobo algunas horas o la noche si es posible.

[seviyana_85 0]

q wena pinta!! las costillas es uno d los cortes q mas me gustan... pero mas todavia las papitas churruscaitas de abajo jajajaj

[makesta1 0]

Tiene una pinta deliciosa!

[cantinerita 1]

Muchas gracias!!!!!!!!!!!! La verdad es que no estaban tan churruscadas como parece en la foto, se podían pinchar con el tenedor todas, el color es pq como al principio las puse sin agua, cuando la añadí para recuperar los jugos ya se formó una salsita oscurita, que es la que chuparon las patatas. Solo quedaron algo más crujientes las de los extremos, las de debajo de la carne estaban blanditas blanditas...deliciosas

[Picapusa 1]

UHMMMMMM!!!! delicioso!! menuda pinta tienen!

[cantinerita 1]

Gracias pica!!!!