Que me recomendais para invitar a cenar a unos amigos?

[isabeldelacuadra 18]

Hola, yo como siempre pidiendo ayuda. Pues bien, el sábado vendrán a cenar unos amigos, seremos 4, quiero prepararles algo que no se a lo de siempre, pero no sé qué hacer, no es una cena muy formal que digamos, asique no se qué poner.

He pensado en hacer unos pimientos rellenos, haber si me dais una recetita buena que no sean de carne, pero sólo uno para cada uno, porque quieren comer más cositas.
Tengo en mente hacer una ensalada con tomate rallado, distitas lechugas con ventresca y una gulas.
Seme ocurre hacer unos calamares encebollados.
Poner unos gambones a la gabardina o unas gambas al azafran, no sé por qué decidirme.
Unos trocitos de queso de cabra con mermelada de fresa o de pimientos

Pero de todo poquito

Qué mas se os ocurre que les soprenda un poco, esque esto está muy visto no?

Después el lomo de cerdo que puso Lolitoba con mostaza y azucar morena, que si sobra lo tenemos nosotros para el día siguiente en casa

Y de postre quiero hacer una espuma de queso y freson con sirope de chocolate, virutas y fresas cubiertas de chocolate, otra opción es utilizar unos frutos rojos que tengo congelados, o no se si hacer un helado de arroz con leche, madre... qué lio.

Luego ya despues hacer un sorbete de cáfé, el que se hace con leche condensada, nescafé y hielo.

Hay dios, necesito ayuda que no se qué hacer

ACEPTO TODOS VUESTROS CONSEJOS, porfa decirme cositas y recomendaciones, esque no estoy convencida con nada,

[isabeldelacuadra 18]

Estoy pensado en unos creps de gambas, hay dios, que lio. ideas, please.

[bixo 0]

Hola isabel,como no es una cena formal, se me ocurre que Puedes hacer pimientos rellenos de tortilla de patatas...en cuanto a los canapes de queso de cabra te aconsejo la mermelada de tomate...yo hago mucho ese canapé con pan recien tostado y queso de cabra pressident ...nunca falla
espero haberte ayudado

[isabeldelacuadra 18]

Gracias bixo, en mi casa ellos ya han tomado la mermelada de pimientos con queso de untar y les gusto mucho, es buena idea la de tomate, así no es la misma.

[Lucia13 12]

Cuando hago cenas siempre triunfan estos platos
- Foie del de lata del Lidl sobre una buena capa de manzana caramelizada y por encima reducción de PX (el foie generoso y a temperatura ambiente y el PX templadito y con arándanos o pasas si no tienes). Alrededor pones minitostas de esas planitas para que se sirvan
- Tostas con bacalao ahumado y encima cebolla caramelizada y/o tostas con queso de cabra y cebolla caramelizada (o pimientos confitados)
- También puedes poner el bacalao ahumado (de ese en aceite, muy bueno el de La Balinesa, en el CI) sobre una cama de tomate raf. Por encima aceitunas negras y orégano espolvoreado. Le echas el aceite del bacalao por encima como aliño y vinagre de módena pulverizado
- En un plato pones en la base rodajas de mango (tiene que estar en su punto de maduración), encima salmón ahumado y por encima eneldo

[isabeldelacuadra 18]

Que bueno Lucía todo

Que foie es el que dices, dame más descripción que nunca lo he comprado, y dime como se hace la manzana caramelizada y el PX, tampoco lo he comprado nunca, donde lo compro. Explicamelo mejor, que tengo que hacer comprar el vino PX y hacer una salsa PX qe viene en el libro y añadirle mermelada de arandonos?

Las tostas de bacalao ahumado lo habia pensado con granada, tambien he pensado en el queso de cabra con mermelada de pimientos o de tomate

Dónde puedo comprar el bacalao ese que me dices, dónde yo vivo hay mercadona, lidl, dia, hiperusera y ahorramas.

Muchas gracias por tus ideas, asi salgo de lo de siempre, que tengo un lio....

[Maryam_ 30]

Isabel, si yo soy la reina de los crepes, Morguix es la de los pimientos

[Lucia13 12]

El foie es el de la lata negra, está en la zona de refrigerados, creo que vale 4 euros y pico, tiene abrefácil por los dos lados, para poder empujar hacia delante. También lo tienen en el Aldi muy bueno. La manzana, yo pongo golden, pq no se deshace en la sartén, la corto en cuadritos y a la sartén con una cucharada de mantequilla y otra de azúcar. La dejo pochar lentamente hasta que está blanda y tiene un color bonito caramelizado. Encima pongo el foie en rodajas gorditas. La reducción de PX es vino de Pedro Ximénez (lo tienes en el Mercadona) puesto en una cazuela con una cucharita de azúcar y unos arándanos deshidratados (yo los compro en tiendas de frutos secos o mercadona). Lo dejas reduciendo hasta que te quede un jarabe, al templar espesa más, y si no te gusta la textura otra vez al fuego. Yo lo monto todo con un aro de emplatar grande, o con tres más pequeños en una bandeja alargada
Ahhh y ten todo preparado por separado y lo montas en el último momento (es un par de minutos) porque si no el foie se queda muy feo al aire y con el PX
Pruébalo, es una cosa exquisita
El bacalao se llama La Balinesa, es un carpaccio de bacalao buenísimo, metido en aceite muy rica. Sólo lo vende el Corte Inglés e Hipercor. De otras marcas no te puedo decir, siempre compro esa
Si no me he explicado bien dimelo

[isabeldelacuadra 18]

Gracia Lucía, muchas gracias, te has explicado muy bien, haber que encuentro. Gracias de nuevo y ya te cuento que tal me ha ido.

[Garfield 0]

Yo últimamente hago lo siguiente:
tomate (raft o kumato, en esta época no uso otros que sino no sabe a nada) pelado y a cudraditos, unas alcaparras (al gusto), cebolla morada y salmón ahumado. Todo aliñado con sal, aceite (poco) y vinagre. Y con eso rellenas unas hojas de endivias, o simplemente lo sirves en unas cucharillas.

Está muy bueno