Brazo marino

[pericas 2]

¡Como te puedes imaginar ya la tengo en copia, ¡gracias por que un post tuyo, no se me escapa ni loca !

[queca 0]

Yo lo conozco como brazo gitano de cangrejo... en casa siempre lo hacemos en fin de año, entre otras cosas. Esa noche nos gusta preparar una cena tipo buffete y fría.

El tuyo es espectacular... a ver si te gusta el mío http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2007/08/brazo-de-gitano-salado.html
Ingredientes:

-Para el bizcocho:
4 huevos
100gr de harina tamizada
100gr de azúcar
1 cucharada de levadura royal

-Para el relleno:
mayonesa casera (yo la he hecho con perejil)
palitos de cangrejo
4 rodajas de piña
1 melocotón
lechuga en juliana
2 aguacates
zumo de medio limón

Elaboración:
Para hacer el bizcocho separamos las claras de las yemas de los huevos.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que se queden blanquecinas.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Tamizamos la harina con la levadura.
Mezclamos las yemas y el azúcar con las claras a punto de nieve y con la harina y la levadura.
Extendemos la mezcla resultante en una bandeja de horno con papel de hornear debajo.
Introducimos la bandeja en el horno que habremos precalentado antes a 170º durante unos ocho minutos.
El bizcocho no tiene que estar crudo pasado ese tiempo, pero si que no esté muy hecho para que podamos enrollarlo.
Lo sacamos del horno y lo enrollamos en un paño de cocina mientras esté caliente hasta que se enfríe.

Mientras se enfría vamos preparando el relleno con todos los ingredientes picaditos.
Los mezclamos con la mayonesa de perejil (guardamos un poco para decorar) y el zumo del medio limón.
Extendemos el bizcocho y ponemos la mezcla sobre él, pero sin poner mucha para que no se salga al enrollarlo.
Enrollamos el bizcocho con cuidado y colocamos en una bandeja.
Lo napamos con la mayonesa restante y decoramos a nuestro gusto.
Alrededor he puesto unos melocotones que he rellenado con el relleno del blazo de gitano que ha sobrado.
Introducir en la nevera para que esté frío a la hora de servir.

[canelona 11]

¡Qué bien explicado y con esa foto....ummmm!! si es que ahroa mismo me levantaria a prepararlo, se ve facilito y super resulton :plas::plas:

[thermo 0]

Me quedo con tus explicaciones para hacer el bizcocho y por supuesto con este brazo que está que se sale de la foto!
Besitos.

[yasura 0]

¡Espectacular! Muchas gracias por la receta y por la detallada explicación.

[lucana 665]

Que buena pinta :plas::plas::plas::plas:

Muchas gracias por tus explicaciones :beso:

[esther69 1]

pero q cosa más rica!!!! muy bien presentado y estupenda introducción!!!
:plas::plas:
Muchos :beso:

[Morguix 35]

A mí estos brazos salados me vuelven loca...
Y la presentación tuya, todo un lujazo. :plas::plas:
:beso:

[Novita 146]

Me ha encantado, tengo muchas ganas de experimentar con el brazo de gitano, y voy a intentarlo con el tuyo, ya que lo has explicado a las mil maravillas.
Gracias

[Doraemon 0]

Novita, recuerda guardarle un trocito a tu amigo Doraemon:meapunto: