Tengo muchas alcachofas.... qué receta puedo hacer????

[baldo31 17.943]

Pues ya veo que llego tarde, pero desde luego que lo que te has ingeniado no tiene mala pinta. A ver si luego nos lo enseñas.
Yo te iba a proponer hacerlas a la plancha con un poco de jamón serrano, o bien de guarnición para carne, o en paella de verduras, que quedan buenísimas.
Ya verás que ahora que has probado las naturales vas a comprarlas siempre que estén de temporada, y dejar los botes para el resto del año. Tienen un sabor especial, aunque la verdad que tienen tanto desperdicio que abulta más lo que hay que tirar a la basura que lo que se puede comer.

[marcvane 1]

eso, que menos:D

[moniqueen 0]

Ufff.... pues no ha tenido nada de éxito mi arroz con alcachofas.... así que no tengo foto ni na de na.... no estaba muy bueno que digamos. Pero se podía comer....

[paula53 0]

Ufff.... pues no ha tenido nada de éxito mi arroz con alcachofas.... así que no tengo foto ni na de na.... no estaba muy bueno que digamos. Pero se podía comer....

Hola, casi siempre pongo alcachofas en los arroces. Cuando hago el "arroz conv erduras", además de las alcachofas, pongo ajos, ajos tiernos (muy importnate), unas "flores" de coliflor (o sea unos ramilletes, tambien le da un sabor muy especial y exitoso), berenjena sin pelar en taco , alguna judia verde, y pimiento rojo en tiras. Empiezo por un sofrito de las tiras de pimiento, luego añado los ajos, luego las alcachofas en "gajos", luego un tomate rallado; cuando esta hecho el sofrito de tomate, añdo el pimento, el resto de ingredientes, y en mi olla programable, añado la misma cantidad de caldo de verdura (con un cubito de avecrem) que de arroz, en menú "arroz" con valores por defecto. Sale muy rico.

[Simpa 28.507]

aunque ya es tarde guardatela para la proxima:
alcachofas
jamon serrano
vino blanco
pimienta
sopa de cebolla

las limpias y las cortas a la mitad,untadas de limon,todo adentro y menu cocina ummmmmmmmmmm sencilla y rica yo las hice ayer,no te digo cantidades exactas porque es segun las alcachofas que quieras hacer

[Simpa 28.507]

Alcachofas a la Montillana





Ingredientes:
2 kg. de alcachofas,
1 limón,
1/2 kg. de cebollas tiernas (cebolletas)
1 vaso de vino de Montilla,
1 dl. de aceite,
4 dientes de ajos,
1 ramita de hierbabuena,
Azafrán en hebra,
Sal al gusto.

[url=http://4.bp.blogspot.com/_tFKPg1IvOQw/Rl1p2QnnVRI/AAAAAAAAAFA/UBnVevYNwoI/s1600-h/alcachofa+04.JPG]
Preparación:

Se limpian las alcachofas dejando sólo el corazón y cortando las puntas, las frotamos con limón para que no se oscurezcan y las sumergimos en agua hasta el momento de utilizarlas.

Preparamos la olla en la que vamos a guisar estas estupendas alcachofas, añadimos un buen chorreón de aceite de oliva y empezamos a dorar los ajos y las cebolletas frescas troceadas cuando este todo pochado incorporamos las alcachofas bien escurridas. Se le añade una ramita de hierbabuena, el azafrán en hebra, y el vaso generoso de buen vino de Montilla. Sazonamos, cubrimos de agua y dejamos hervir unos diez minutos si la olla utilizada es una exprés.

Transcurrido este tiempo destapamos cuando la olla pierda presión, y si nos quedan muy caldosas siempre podremos espesar la salsa diluyendo aparte una cucharadita de harina de maíz con un poco de caldo de las alcachofas. Movemos bien para que no se formen grumos e incorporamos. Se deja cocinar 5 minutos mas a fuego lento.
En un reconocido restaurante de la capital las rematan con unas tiritas de lomo asado. Incluso hay quien le pone con unos taquitos de jamón


esta receta la hace una tia mia y esta deliciosa, la adaptas a nuestra superolla, mi madre tambien hace una pero es con el grill, corta las alcachofas a rodajas de un centimetro, las pone en el grill, les echa un chorreon de aceite sal y pimienta, cierra y cuando esten hechas las sirve tal ccual y estan de lujo

como no podia ser de otra manera son a la montillana me la copio pero la foto no es tuya ¿eh?

[moniqueen 0]

aunque ya es tarde guardatela para la proxima:
alcachofas
jamon serrano
vino blanco
pimienta
sopa de cebolla

las limpias y las cortas a la mitad,untadas de limon,todo adentro y menu cocina ummmmmmmmmmm sencilla y rica yo las hice ayer,no te digo cantidades exactas porque es segun las alcachofas que quieras hacer

Pues sí.... para la próxima.... gracias.

[evamesa 1]

como no podia ser de otra manera son a la montillana me la copio pero la foto no es tuya ¿eh?

jajaja la he cogido en google pero salen asi de buenas