Tengo una cena importante

[parromeira 0]

Hola tengo una cena importante, con mi novia, y me he comprado un poco de marisco. He comprado 1/2kg de almejas,
6 vieiras (pero preparare un par o tres) y un bogavante.

La verdad es que se como prepararlo de forma tradicional pero me gustaria sorprenderla ya que sera una noche inolvidable. Os agradeceria me recomendaseis recetas, aunque no las escribais, yo las busco pero saber si estan buenas o no ya es un punto muy importante para saber como hacerlo, seria una pena estropear este marisco, que la verdad es impresionante. No me gusta la publiciadad pero estos chicos se merecen una mencion, lo compre en www.rincondelgallego.com.

Gracias espero vuestra ayuda...
Un saludo

[aceiteychocolate 0]

Te doy alguna idea, confío que te ayuden

El bogavante cocerlo como siempre y hacerlo en ensalada como entrante. Sobre una base de lechugas variadas, con unos tomates pelados y cortados en dados, pon el bogavante en ruedas. El aliño puede ser aceite y vinagre o aceite y mostaza tipo antigua o aceite, vinagre y un poco de miel. Eso como más te guste.

Con las vieiras puedes hacer una bechamel ligera con cebolla caramelizada y trozos de vieiras y lo sirves en la misma concha. Si pones un poco de pan rallado por encima lo puedes gratinar.

Y las almejas en salsa verde.

Espero que te salga una cena fenomenal.

[kiraymaggie 1]

El bogavante lo puedes preparar a la plancha, o como plato principal con arroz.

Las vieiras, el otro día vi en el progama Oriental y tal de canal cocina, que las hacian con verduritas y salsa de soja, y pon encima le ponia mahonesa y la verdad que tenia muy buena pinta. Edito¡¡ he encontrado la receta, se llama Hokayaki

Y las almejas a la marinera o en salsa verde.

[fiesta30 624]

Mira yo hago un arroz con bogavante superfacil y delicioso . Lo primero hay que cortar el bogavante , la cola en tres trozos y la cabeza por la mitad y luego por la otra mitad , le quitas las antenas . Entonces pones un poco de aceite en una olla y tiras el bogavante troceado , lo dejas sofreir un poco y le añades un poco de cebolla cortada en daditos pequeños y un ajo o dos , cuando esta todo sofrito le añades un vasito de vino blanco bueno , como si fuera para beber ( yo le pongo Extrisimo Bach que me encanta ) y lo dejas hervir un poco para que evapore el alcohol y luego le añades agua y lo dejas hervir 15 minutos aprox. y entonces cuelas el caldo con un colador de rejilla ( De esos finos ) y pones el caldo a hervir y cuando hierva le tiras 1 taza de arroz por persona y lo dejas hervir unos 12 minutos ( eso va a gustos ) si te ha quedado muy espeso le añades caldo del que te ha quedado . Y los trozos de bogavante los cuelas y los pones en un plato y cada uno que se coja el trozo que quiera y se quita la cascara y se pone dentro del arroz . Ah se me habia olvidado le pones sal y pruebas y le tiras colorante o azafran . Espero te guste