Receta de Mousse de Choolate Blanco???

[mermer 0]

Hola, me gustaría que alguién me pasara una receta de mousse de chocolate blanco en la que se usen claras de huevo... tengo muchas y me gustaría hacer una mousse para la cena, me ayudais???

[silvi80 0]

Yo la hago de la siguiente manera:
200 gr. de chocolate blanco
2 huevos
1 cucharada de azúcar
250 ml nata
3 hojas de gelatina
un dedo de lehe (en un vaso de nocilla)
Separo yemas y claras. Blanqueo yemas con azúcar. Monto claras a punto de nieve. Monto la nata. Fundo chocolate al baño maría. Hidrato las hojas de gelatina en agua fría. Después, disuelvo la gelatina escurrida en la leche caliente y lo mezclo con el chocolate, ya fuera del fuego. Añado las yemas blanqueadas. Después, con movimientos envolventes, la nata montada y, por último las claras.
Yo es la que hago y está muy rica. Las cantidades son pequeñas. Espero haberme explicado bien ya que es la primera vez que aporto algo.

[mermer 0]

Yo la hago de la siguiente manera:
200 gr. de chocolate blanco
2 huevos
1 cucharada de azúcar
250 ml nata
3 hojas de gelatina
un dedo de lehe (en un vaso de nocilla)
Separo yemas y claras. Blanqueo yemas con azúcar. Monto claras a punto de nieve. Monto la nata. Fundo chocolate al baño maría. Hidrato las hojas de gelatina en agua fría. Después, disuelvo la gelatina escurrida en la leche caliente y lo mezclo con el chocolate, ya fuera del fuego. Añado las yemas blanqueadas. Después, con movimientos envolventes, la nata montada y, por último las claras.
Yo es la que hago y está muy rica. Las cantidades son pequeñas. Espero haberme explicado bien ya que es la primera vez que aporto algo.

Gracias Silvi80, la idea es utilizar claras sólas, tengo muchas y me gustaría utilizarlas para eso, pero de todas formas con esa receta debe quedar una mousse muy rica... Gracias por tu aportación y CUIDADO!!! una vez que empiezas a entrar y aportar cosas, te enganchassss!!! jajaja

Bienvenida!!!