Tortilla de patatas por entregas

[yasura 0]

Hace 10 años, yo era vegetariana. Lo fui durante uno o dos años y dejé de serlo, para volver a ser fexitariana, por razones que no vienen al caso. La cuestión es que tuve que hacer un viaje a Panamá con escala en Santo Domingo. Reservé un menú vegetariano cuando compré el billete y me aseguraron que no habría problema. El caso es que el día del vuelo me tocó cruzar el Atlántico con una hoja de repollo adornada con unos hilitos de zanahoria rallada y un yogur.

Dedico esta entrada a Air Europa y a todos los que confunden a un vegetariano con un conejo. ¡Pero con cariño, que ya ha llovido mucho desde entonces!




Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: baja
Coste: bajo
Fuente: propia

1 patata mediana de tipo harinoso
2 huevos
un poco de cebolla confitada
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Pelar la patata, lavarla y rallarla. Una vez rallada, apretarla bien para quitarle el exceso de agua.

Poner a calentar una sartén con un poco de aceite.

Añadirle la sal, mezclar bien y formar pequeñas tortitas no muy gruesas, como de medio centímetro.

Freírlas en el aceite caliente, teniendo a mano una tapa, porque al principio tienden a saltar. Cuando estén doradas por ambos lados, dejarlas escurrir sobre papel absorbente.

Mientras tanto, batir los huevos y hacer con ellos un revuelto.

Colocar un par de cucharadas de los huevos revueltos sobre las tortitas de patata.

Poner un poco de cebolla confitada sobre los huevos, coronando la tapa.

¡Riquísimas bien calientes!

http://encintura.wordpress.com/2011/03/21/tortilla-de-patatas-por-entregas/

[lacseg 0]

Estupenda la receta y la FOTO¡¡¡¡

[Morguix 35]

Eso sí que es una tortilla "deconstruida" y no las de Ferrán Adriá, ¡qué pintaza tienen esas tapas, guapa! :plas:

No me extraña lo que me cuentas... Tengo amigos vegetarianos, que las pasan canutas muchas veces. En ciertas zonas de España, por lo visto, se considera que un vegetariano puede tranquilamente tomarse el "revuelto de la casa", compuesto por huevos, ajetes, espárragos, y las conocidas verduras conocidas como JAMÓN Y GAMBAS, :lol: Basta, según ellos, con que se coma lo verde y deje el jamón y las gambas para los demás.... ¿Y qué pasa con la forma de cocinar ese revuelto, y con la grasa y los jugos que han soltado el jamón y las gambas?
Así nos ha pasado en más de un restaurante, cuando ibas a celebrar la típica cena prenavideña y avisabas que había gente vegetariana
O bien les sacaban lo que ellos llaman "Sandwich vegetal", que lleva tomate, lechuga, espárragos, huevo duro.... y ATÚN (que no sabemos en qué planta crece) :lol::beso:

[yasura 0]

Eso sí que es una tortilla "deconstruida" y no las de Ferrán Adriá, ¡qué pintaza tienen esas tapas, guapa! :plas:

No me extraña lo que me cuentas... Tengo amigos vegetarianos, que las pasan canutas muchas veces. En ciertas zonas de España, por lo visto, se considera que un vegetariano puede tranquilamente tomarse el "revuelto de la casa", compuesto por huevos, ajetes, espárragos, y las conocidas verduras conocidas como JAMÓN Y GAMBAS, :lol: Basta, según ellos, con que se coma lo verde y deje el jamón y las gambas para los demás.... ¿Y qué pasa con la forma de cocinar ese revuelto, y con la grasa y los jugos que han soltado el jamón y las gambas?
Así nos ha pasado en más de un restaurante, cuando ibas a celebrar la típica cena prenavideña y avisabas que había gente vegetariana
O bien les sacaban lo que ellos llaman "Sandwich vegetal", que lleva tomate, lechuga, espárragos, huevo duro.... y ATÚN (que no sabemos en qué planta crece) :lol::beso:

El atún crece en el "atunero", el jamón en el "jamono" y las gambas en la "gambera" ¡Eso lo sabe todo el mundo!

[Limaivda 3]

Genial manera de presentar la toritlla, es una manera muy vistosa de comer lo mismo ... pero diferente ;-)
Besos wapa

[onlytime 2]

Qué bonita presentación, aunque por mí puedes quitar la cebolla :plas:

[lucana 665]

Que rico por dios:plas::plas::plas::plas::plas:

[Conchi63 0]

Tiene una pinta maravillosa.
Yo no soy vegetariana pero me encanta todo lo verde.
Gracias

[thermo 0]

Graica Air Europa por hacer que Nikk se invente esta tortilla tan maravillosa!!!!!!!!!!!
Besitos.

[CarlotaAnitua 140]

¡Qué rica!