Flan de arroz con leche!!! Receta y foto.

[mermer 0]

Hoy os traigo otra receta de arroz, pero esta vez dulce!!! Os atreveis???

La receta en mi blog: http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/flan-de-arroz-con-leche/



La receta:

INGREDIENTES:

?180 gramos de azúcar
?100 gramos de arroz
?la piel de un limón, sólo la parte amarilla (en la receta original pone 50 gr pero para mi gusto sabe demasiado a limón
?800 gramos de leche entera
?3 huevos medianos
?caramelo para el molde
ELABORACIÓN:

En Thermomix:

1.º Ponemos el azúcar en la thermomix y le vamos dando hasta la velocidad máxima para pulverizar el azúcar. Cuando salga humo blanco señal de que está, luego agregamos el arroz y volvemos hacer lo mismo hasta obtener la harina de arroz. Después agregamos la piel de limón y lo mismo, para que quede todo lo más fino posible.
2º. Bajamos los restos de la tapa y las paredes y agregamos los huevos y la leche, programamos 9 min, 100º y vel 4. Pero ojo!! si a los ocho minutos oimos un ruido sordo, subimos hasta velocidad máxima unos segundos, y si a los ocho minutos sigue clara la crema la dejamos ese minuto más y finalizamos de la misma forma, subiendo hasta velocidad máxima unos segundos. Cuandotermine el tiempo volcamos la crema en el molde que teníamos previamente caramelizado y dejamos que enfríe, luego al frigorífico para desmoldar al día siguiente.

Modo tradicional:

1º. Bien al no tener el thermomix.. podemos comprar ya el azúcar glass o hacerlo en casa en una picadora o en un molinillo de café. El arroz .. también lo podemos pulverizar en una picadora o moliniillo de café al igual que la piel del limón.
2º .. Una vez todo pulverizado, le agregamos los huevos y la leche y lo llevamos a ebullición durante unos 8 minutos, removiendo constantemente para que no se nos pegue la crema. Al finalizar la cocción lo pasamos por una batidora y rapidamente lo metemos en el molde previamente caramelizado. Dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico hasta el día siguiente que desmoldamos y a comer.

Espero que os guste!!

[pasangara 27]

Pues yo lo voy a hacer seguro............a mi marido le encanta el arroz con leche!!!:D:D
Y digo yo si se podrá hacer con harina de arroz del que venden en mercadona???

[mermer 0]

Pues yo lo voy a hacer seguro............a mi marido le encanta el arroz con leche!!!:D:D
Y digo yo si se podrá hacer con harina de arroz del que venden en mercadona???

Pues sería cuestión de probar... yo no lo he probado nunca, a ver si alguién la ha probado y te dice...
De todas formas no cuesta nada triturarlo, en la thermomix es todo facilísimo!!! jejee

[pasangara 27]

Ahora que la leo con calma............quieres decir que es una crema que se pega con facilidad?? realmente que tipo de "ruido" hay que oir para saber que está hecho???:nodigona:

[gometera 10]

que ricoooo! y con la thmx facilito, gracias por la receta:beso:

[PADDY 4]

Este flan lo hago...tiene mu wena pinta

[mermer 0]

Ahora que la leo con calma............quieres decir que es una crema que se pega con facilidad?? realmente que tipo de "ruido" hay que oir para saber que está hecho???:nodigona:

Hola Pasangara, el ruido sordo es que cambia el ruido que hace, se oye como si tuvieras los oidos entaponados o tapados con las manos, no sé si me entiendes. Cuando montas nata el ruido cambia cuando se está terminando de montar, lo has notado alguna vez??

Y lo de pegarse la crema, es que cuando normalmente se hacen, flanes, natillas, crema catalana en un cazo, suele agarrarse en el fondo si no remueves en todo momento, ok?? pero no es que se pegue con facilidad sino lo normal...

Espero haberte aclarado, si tienes alguna duda ya sabes, por aki estoy!! Un saludo!!

[thermo 0]

ay que rico!
Un cachito ahora con mi café me vendría genial.

[mermer 0]

ay que rico!
Un cachito ahora con mi café me vendría genial.

Gracias guapa!! flan no queda ya`pero para el café te dejo unas torrijas que acabo de subir... jejje

[dorita-dori 0]

este flan tiene que estar buenisimo........:plas: