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Pan de molde

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Ángeles

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a2g0v9.jpgUn magnífico pan de molde de Nikk de su blog en_cintura, un blog estupendo que siempre abre sus entradas con una
sugerencia interesantísima sobre alimentación o ejercicio.

Nada más sacar la masa del vaso ya supe lo que me iba a encontrar: una masa suave y esponjosa, no me equivoqué pero lo que más me llamó la atención fue la corteza: finísima , de pan de molde de verdad.
Un pan para repetir, sin duda ,aunque aumentando cantidades para que salga un poquito más grande.
Un truqui: no quería que subiera mucho y se quedara abombado arriba así que puse una bandeja de horno encima del molde; así salió más cuadrado.

Nikk lo hizo en dos versiones: manual y con thermomix.Yo os dejo la receta con thermomix que fue como lo hice pero copio tal cual sus indicaciones.

2vwz87o.jpgCon Thermomix

270 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (4 gr)
120 gr de agua (60 gr de agua fría y 60 gr de agua hirviendo)
1 cucharadita de azúcar (4 gr)
30 gr de nata agria o ”crème fraîche” (yo, 20 gr de yogur + 10 gr de aceite de girasol)
3 gr de levadura seca de panadería (es una cucharadita rasa escasa)

Pesar la harina, añadirle la sal y reservar.
Poner en el vaso los 120 gr de agua y calentarla programando 3 minutos, 37º, v. 1.
Añadir al vaso el azúcar, la nata agria (o el yogur y el aceite) y la levadura. Mezclar 30 segundos, v. 2.
Incorporar la harina con la sal y mezclar 5 segundos, v. 6.
Dejar descansar la masa 10 minutos.
Programar 20 segundos, vaso cerrado, v. espiga. (Son solo 4 golpes de amasado.)
Dejar descansar la masa 10 minutos. Volverla a programar 20 segundos, vaso cerrado, v. espiga.
Repetir de nuevo el proceso. En total, se amasa tres veces y se le dan tres períodos de descanso.
Tras el último amasado, dejar levar 1 hora dentro del vaso.

Desgasificar la masa con suavidad, darle forma alargada y colocarla en un molde rectangular de 25 x 10 centímetros, más o menos, ligeramente engrasado, si no es antiadherente, o de silicona.
Tapar el molde y dejar levar la masa como 1 hora.
Cuando falte una media hora, precalentar el horno a 190º C, calor arriba y abajo, sin aire. Posición intermedia.
Destapar el molde y llevarlo al horno unos 25 minutos, o hasta que esté dorado. Si se tiene un termómetro de carnes, pinchar en el centro. Debe tener una temperatura de alrededor de 90º C.
Sacar el pan del horno, desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla.
Si se quiere que la corteza sea tierna, untarla con un poco de mantequilla o aceite. (Con cuidado: quema. Se puede utilizar una brocha o un poco de papel de cocina.)
Dejar enfriar el pan por completo antes de cortarlo.
Se conserva bien envuelto en papel o en una bolsa de pan, a temperatura ambiente.

2aj3jw9.jpg
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Vuelve a mi tu boca y provocaaaaaa
vuelvo a caerrrr de tus pechos a tu par de piesssss

Labios compartidossssssssss
labios divididoooooosssss, mi amorrrr
yo no puedo compartir tus labios
que comparto el engaño
y comparto mis días y el dolorrr

Ya no puedo compartir tus labios
oooooooohhhhh amorrrrrrrrrrrrrr
ooooooh amorrrrrrrrrr
commmmmpartidooooooooooooooo

Amor muuuuutanteee
amigos con derecho y sin derecho de tenerte siempre
y siempre tengo que esperar pacieeeeenteeeeeeeeee
el pedazo que me toca de tiiiiiiiii



Ueeeeeeeeeeeeeeeeee :fiesta: :fiesta:


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Yo la receta no me llevo, mejor me pido un sandwich de jamón york y queso :dientes: qué buenísimo te ha salido, Ángeles!!! :plas: :plas: :plas::beso:

Un sandwich marchando para la cena de la señorita ¿te pongo un poco de lechuga y tomate o va a ser que no?;)
Vuelve a mi tu boca y provocaaaaaa
vuelvo a caerrrr de tus pechos a tu par de piesssss

Labios compartidossssssssss
labios divididoooooosssss, mi amorrrr
yo no puedo compartir tus labios
que comparto el engaño
y comparto mis días y el dolorrr

Ya no puedo compartir tus labios
oooooooohhhhh amorrrrrrrrrrrrrr
ooooooh amorrrrrrrrrr
commmmmpartidooooooooooooooo

Amor muuuuutanteee
amigos con derecho y sin derecho de tenerte siempre
y siempre tengo que esperar pacieeeeenteeeeeeeeee
el pedazo que me toca de tiiiiiiiii



Ueeeeeeeeeeeeeeeeee :fiesta: :fiesta:


Tú me vigilas.. lo sé... :nodigona:
Pero no puedo más coooooompartir tus labiosss
compartir tus besosssss
labios compartidossss

UUUUUUhhhhhhhhhhhh uoyeeeeeeeeeeee
te amo con toda mi fe sin medida
te amo aunque estés compartida
tus labios tienen el cooontrol


Me encanta Maná :smile:Ya tienen disco nuevo a puntito de salir.

:beso::beso::beso:
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Un sandwich marchando para la cena de la señorita ¿te pongo un poco de lechuga y tomate o va a ser que no?;)
Tú me vigilas.. lo sé... :nodigona:

Me encanta Maná :smile:Ya tienen disco nuevo a puntito de salir.

:beso::beso::beso:


No me había enterado de que van a sacar disco nuevo, quiero escucharlo yaaaaa :coqueta::beso:
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No me había enterado de que van a sacar disco nuevo, quiero escucharlo yaaaaa :coqueta::beso:


yo oí un trocito de una canción y suenan a Maná...como siempre, sin grandes cambios, menos mal, porque ,a veces ,hay a quien le da por "evolucionar" y la cagan (con perdón).

:beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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