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Empanada de bonito

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nazaret8

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Hola a tod@s!!! Hoy me he animado otra vez a usar mi superKitchenaid con una empanada.

Para la masa se necesita: 300 gr. de harina, 1 sobre de levadura de panadería, 100 ml. de aceite, 100 ml de agua tibia, un poquito de sal y huevo para pintar la masa.

He puesto en el boll la harina, levadura y el agua, con el gancho de amasar, a velocidad 2 y luego se añade el aceite y sal. He tenido que utilizar el batidor plano porque la masa inicial no se mezclaba bien con el aceite, y luego he cambiado al gancho de amasar hasta que ha formado la bola de masa y la he parado. Luego dejar levar tapado con un paño o trapo de cocina unos 30 o 40 minutos.

24marzo2011002.jpg24marzo2011005.jpg

Mientras leva la masa, se hace el relleno, se puede hacer con lo que se quiera, yo la he hecho de bonito.
He cortado cebolla y pimiento rojo, se frien en la sarten hasta que la cebolla esté doradita y luego he echado bonito (el del tarro de cristal de Lidl, es buenísimo) y tomate frito (he utilizado una salsa italiana del Lidl, la que lleva aceitunas y tomate orlando) y se junta todo y se reserva.

Cogemos la masa y la estiramos con un rodillo enharinado. Una parte la ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal debajo, y le ponemos encima el relleno, tapamos con la otra parte de masa y cerrarla bien. Se pinta con huevo, y al horno 180º unos 30 minutos, o hasta que se vea que tiene el color deseado.

24marzo2011006.jpg24marzo2011007.jpg24marzo2011015.jpg

Estaba buenísima!!! :beso:


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Me encanta las empanadas de bonito. Y normalmente no la compro porque no tengo limites y soy capaz de tomarme una empanada grandota yo sola.

Así que te puedes imaginar como me siento ahora mismo, la boca me babea y mi cabeza solo piensa en la imagen de tu empanada. Lo que daria yo por un trozito . :meapunto:

Gracias por tu receta y por esa foto que me alegra la vista.


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Me encanta las empanadas de bonito. Y normalmente no la compro porque no tengo limites y soy capaz de tomarme una empanada grandota yo sola.

Así que te puedes imaginar como me siento ahora mismo, la boca me babea y mi cabeza solo piensa en la imagen de tu empanada. Lo que daria yo por un trozito . :meapunto:

Gracias por tu receta y por esa foto que me alegra la vista.


Muchas gracias Doya!!! Pues yo me quedé alucinada cuando le pegué un bocao a el trocito de la foto, porque estaba la señora empanada (madre mía como estaba.....),ni las compradas me sabían igual, yo la que he comprado mucho era la del Lidl, pero esta ha salido muchísimo mejor de sabor y la masa de pan que riquiísima que estaba, la próxima le he prometido a mi pareja (le encanta el pulpo) que va ser de pulpito, a ver que tal sale. :beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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