Gratinado de calabacín y berenjena

[wewita 1]

Tenía que gastar calabacines, berenjenas y mozzarela, y no tenía cena, así que improvisando me ha salido este platazo rico, rico, apto para montignac y sin complicación ninguna. Se puede comer frío o caliente, de las dos maneras está muy bueno.

Ingredientes:


Dos calabacines
Una berenjena grande
3 bolas de mozzarella (las mías light, pero no es estrictamente necesario)
250 grs de tomate frito apto, por ejemplo, éste http://losexperimentosdewewita.blogspot.com/2011/03/tomate-frito.html
75 grs de queso rallado para gratinar
orégano
sal




Cortamos en láminas como de 1/2 centímetro los calabacines y las berenjenas (sin pelar ni lo uno ni lo otro) y los espolvoremos de sal. Los dejamos en un escurridor como media hora para que suelten el agua (y pierdan ese sabor amargo las berenjenas).
En una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite vamos haciendo todas las láminas a la plancha hasta que estén un poco doradas y no suelten líquido.

Vamos precalentando el horno a 180º.
Cubrimos el fondo de una fuente de horno untada de aceite con láminas de calabacín, y por encima colocamos la mitad de la mozzarela en rodajas. Cubrimos con una capa de berenjenas.

Colocamos encima la mozzarella restante y una última capa de calabacines. Napamos todo bien con el tomate frito, espolvoreamos el orégano y cubrimos con el queso rallado.
Después de esto sólo queda hornearlo a 180º durante unos 40 minutos hasta que esté doradito.


¡Que aproveche!

[Nata 0]

Muy buena! me la copio. Gracias wewita!
BSS

[Caspita 0]

Que rico!
Una pregunta wewita,el queso rallado como debe ser para que sea apto?
muchas gracias!

[Caspita 0]

Que rico!
Una pregunta wewita,el queso rallado como debe ser para que sea apto?
muchas gracias!

[wewita 1]

Yo rallo en casa alguno que tenga tierno, porque la mayoría de los comprados que he encontrado traen como antiapelmazante almidón de patata.

[wewita 1]

Yo rallo en casa alguno que tenga tierno, porque la mayoría de los comprados que he encontrado traen como antiapelmazante almidón de patata.

[Caspita 0]

Dime una marca parfavor...mañana me toca compra y no doy a basto a leer etiquetas...... gracias mil!!!!

[Caspita 0]

Dime una marca parfavor...mañana me toca compra y no doy a basto a leer etiquetas...... gracias mil!!!!

[materi 0]

Yo compro queso emental rallado en lidl y no trae nada no apto, tiene 0 Hidratos de carbono. Y si no como dice wewita, te compras uno rico y lo rallas.

[materi 0]

Yo compro queso emental rallado en lidl y no trae nada no apto, tiene 0 Hidratos de carbono. Y si no como dice wewita, te compras uno rico y lo rallas.