Redondo de carne picada en hojaldre con patas Duquesa editado con receta

[anabea 2]

Estas son las patatas

Aqui puesto el pure en la bandeja despues de sacar del horno

Aqui con el redondo en hojaldre

Aqui con las patatas

Aqui ya cortado(le quite el hojaldre pq con el cuchillo electrico se destrozaba


Lo acompañe con unas manzanas salteadas con mantequilla,cuando estan un poco salteadas se le añade el oporto y un poco de azucar,se deja reducir y esta de lujo.
Espero q os haya gustado.


Antes de nada pedir perdon por no poner la receta ayer,pero es q eran las 2 de la mañana y hoy trabajaba y me tenia q acostar.

PATATAS DUQUESA
por si alguien no sabe como se hacen,solo decir q es un pure de patatas con mantequilla,sal,pimienta y yema de huevo.Se trabaja bien el pure asta q este muy fino y poner en una manga pastelera y hacer las formas sobre un papel de horno y poner a gratinar(no pongo ni tiempo ni temperatura pq eso depende del horno y la cantidad de patata)

REDONDO DE CARNE
Solo decir q las cantidades no las saque de ningun libro y las hice a ojo
INGREDIENTES
1kilo de carne picada de cerdo
2 paquetes de queso curado del mercadona en lonchas(paquete rojo)(el de cuña cortado)
250grs de bacon
1/2bollo de pan de pueblo del mercadona(uno q es muy gordo)
leche
sal pimienta
aceitunas rellenas de pimiento
arandanos secos del mercadona
ajo y cebolla molida
Todo decir q este redondo esta inspirado en el de Lolitoba,admite piñones,pasas(no se las puse pq no me gustan)pistachos(los compre para ponerselos pero cuando fuy a cogerlos se los habian comido)
Pique el queso,el pan y el bacon con la thermomix,mezcle todo menos el pan y la leche e hice un redondo del tamaño de un puño y lo hice en el horno y estaba super reseco,era demasiado compacto entonces ahi introduge el pan y la leche,hice otro redondo chiquitito y al probarlo estaba buenisimo y super jugoso.

Con estas cantidades sale un redondo de casi 40 cms de diametro con lo cual es muy grande para una familia normal,yo es q invite a la familia y eramos 12.

Hice la forma de redondo con las manos y lo lie en papel albal y lo deje en el frigorifico asta el dia siguente.

Al dia siguiente lo puse en el horno casi 1 hora a 180º.lo deje enfriar y cuando estaba frio lo puse con el hojaldre y al horno.

Yo creo q saldria bien en el varoma,pero es q hice el redondo en mi casa y lo hornee en casa de mi madre y ella no tiene tmx.

Si teneis alguna duda mas,preguntad.
Besitos y espero q os guste:up:

[rosela 23]

una presentacion fantastica. !!!!!!!!!!!!

[pfm 11]

se ve muy bueno:plas::plas::plas:

y la presentación chulisima:beso::beso:

[lolagonal 25]

muy buena presentacion! :grin: y que hiciste con el hojaldre? que pena no?

[encarnasao 23.663]

la presentacion perfecta y de gusto seguro que riquisimo:up:
:plas::plas::plas:
:beso:

[ocarina 0]

¡Que presentación mas bonita! Es un plato de fiesta.

[pericas 2]

A ver guapa, me encanta tu plato no podrías poner la receta bien explicadita? es que me gusta!, tanto una cosa como otra.

[esther69 1]

Q rico y q presentación tan estupenda ... yo también quiero esa receta!!! gracias por compartir!!
:beso:

[Kar-mela 5]

Una comida de lujo

[seviyana_85 0]

que presentacion mas bonita!!!!