Pan de muesli y zumo de manzana

[Sunflower 172]

Este pan me llamó la atención más que nada por el uso del zumo de manzana en la masa en lugar de agua o leche, y como pruebo todo lo que me inspira curiosidad, aquí lo tenéis, un pan aromático, completo y energético, ideal para desayunar. Lo que es estupendo es el olor que tiene toda la cocina a especias, pura delicia para los sentidos.
La receta es del libro de " 200 recetas de pan " de Joanna Farrow, otra autora que me encanta y que os pondré cuando pueda una entrada.

PAN DE MUESLI Y ZUMO DE MANZANA

Ingredientes ( un pan de 900 gramos más o menos ):

- 300 ml de zumo de manzana
- 425 gramos de harina de fuerza
- 1 huevo grande batido
- 25 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharadita de especias molidas variadas al gusto
- 1 1/4 cucharaditas de levadura seca de panadería
- 125 gramos de muesli
- 50 gramos de pasas
- 50 gramos de

azúcar mascabado claro ( azúcar de caña integral )

Para el acabado

- Leche para pintar
- 1 cucharada mas de miesli

TOQUE CARMELA

- He usado canela y jengibre en polvo como especias.
- En lugar del azúcar mascabado he usado

panela.

Preparación:

1) Sacar la cubeta de la panificadora. Pesar los ingredientes por separado y reservar.

2) Mezclar la harina con el mueli, la sal, el azúcar o la panela, la levadura, las especias elegidas, y la leche en polvo y poner en la cubeta. agregar la mantequilla sin sal blanda y desmigar frotando con la punta de los dedos. Por último, agregar el zumo de manzana y el huevo batido.

3) Poner la cubeta en su posición en la panificadora y programar PAN NORMAL, en mi panificadora el programa 1, el tueste que nos guste y el peso 1 kilo. Cuando pite la máquina para avisar de qué podemos poner otros ingredientes añadir las pasas. Antes de que empiece a hornear pintar con un poco de leche y esparcir por encima un poco más de muesli.

4) Sacar con cuidado el pan poniendo una servilleta encima para que no se nos caiga la cobertura de muesli y dejar enfriar.

[Ángeles 1]

Muy original, para un desayuno energético es la cuenta.
Besos.

[Sunflower 172]

Muy original, para un desayuno energético es la cuenta.
Besos.

Queda un pan muy rico, este es sin duda uno de los que repetiré, gracias por comentar.

[esther69 1]

Me encantan estos panes, tiene una pinta estupenda!!! y la masa con zumo tiene q tener un sabor especial, no?
Muchos :beso:

[lola52 1]

Me encantan este tipo de panes y este tiene una pinta buenísima.

[yasura 0]

Tengo ese libro. Me lo regalaron. Pero como es para panificadora y yo no tengo, no he hecho nunca ninguna receta. Y me da rabia, porque todas, dulces y saladas, tienen un aspecto estupendo. Esta tuya te ha quedado estupenda. Menuda presencia tiene ese pan.

[Sunflower 172]

Tengo ese libro. Me lo regalaron. Pero como es para panificadora y yo no tengo' date=' no he hecho nunca ninguna receta. Y me da rabia, porque todas, dulces y saladas, tienen un aspecto estupendo. Esta tuya te ha quedado estupenda. Menuda presencia tiene ese pan.[/quote']

Pues yo ya he hecho varios y todos estupendos, si quieres alguno en particular te digo si lo he hecho en el horno y el tiempo que lo he dejado:beso:

[Lalalita 0]

Ummmm.....me lo copio!!!

Muchas gracias por compartirlo. Por cierto tus bloggs me han encantado tienen muchiiiisimas cositas que me gustan pasaré a menudo de visita.

[onlytime 2]

Qué curiosos los panes que haces, Carmela. Éste tiene muy buena pinta

[thermo 0]

Desde luego de sabor no se pero la pinta es riquísima.
Besos.