Tartaletas de carne y puré de patata

[AIXADALIAS 13]

Seguro que algún cocinero famosillo le habría puesto a éste plato un nombre más bonito y elegante, yo tengo imaginación pero los nombres de las comidas se me resisten y no me gusta nada ponerle nombres franceses a mis platos, no es por nada, pero no me pega a mí andaluza de "ceceo" poner a mis platos nombres tan "fisnos", jejejej

Este plato es sencillo, es un plato que se puede hacer con un resto de carne picada de los macarrones o de unas albóndigas, un plato que hace de una sencilla carne picada un bocado rico y por qué no....elegante!!!



INGREDIENTES


Obleas de masa quebrada
150 gr. de carne picada de cerdo y ternera
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 ajo
orégano
vino dulce ó pedro ximenez
puré de patata casero*
100 gr. de queso rallado
aceite de oliva virgen
orégano ó perejil picado


ELABORACION


Ponemos en una sartén el aceite de oliva, calentamos y añadimos el ajo picadito, la cebolla picada muy fina y la zanahoria picada en trocitos muy pequeños, añadimos sal y sofreímos a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente, añadimos la carne picada, un poco de sal y orégano, cocinamos hasta que se consuma todo el líquido de la carne y añadimos el vino, dejamos también que el vino se consuma por completo y retiramos del fuego.

Preparamos el puré de patata , lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada, y la reservamos.

Ponemos todas las obleas sobre moldes previamente aceitados para que no se peguen y las pinchamos por la base para que no se inflen, tapamos con papel de horno y les ponemos peso encima (horneamos a ciegas, yo le pongo garbanzos que utilizao para ésa tarea) horneamos a 180º hasta que se doren ligeramente los bordes (no deben dorarse demasiado).

Una vez que tenemos las obleas listas, retiramos el peso y el papel de horno y las rellenamos de la mezcla de carne picada sin llegar hasta arriba, ponemos con la manga pastelera el puré de patata y terminamos con el queso rallado.

Metemos de nuevo las tartaletas en el horno y doramos ligeramente el queso rallado, retiramos del horno y presentamos salpicadas con perejil muy picadito o con orégano.



***Se pueden consumir tanto calientes como frías, pero es preferible consumirlas recién hechas que es cuando la oblea está más crujiente y el puré de patata más cremoso al paladar.

***El relleno se puede hacer de cualquier resto de carne que tengamos de cocinar albóndigas, o del sofrito de canelones; también podríamos hacer éste plato vegetariano si en vez de carne ponemos verduras salteadas o asadas, igualmente podemos rellenar las tartaletas de algún sofrito con atún o cualquier otro pescado.

***El puré de patata puede ser también de sobre, solo tendremos que seguir las instrucciones del fabricante para hacerlo.

***Este es un plato de reciclaje y aprovechamiento, que nos da muchas posibilidades, incluso podemos sustituir el puré de patata por bechamel, quedará igualmente rico y facilito.

[charocarre 4]

:lol::lol:lo que me he reído pensando en un nombre francés pronunciado en andaluz :lol: tú di que si, con el nombre que le has puesto se entiende todo. será un plato de aprovechamiento, pero faena ya da, y el resultado es buenísimo, es de esos bocados en que se mezclan todos los sabores y qué rico!!

[encarnasao 23.663]

que ricas se ven y originales :-o

la masa es la de las empanadillas?
:plas::plas::plas:
:beso:

[Gijonesa 1.423]

!!!!!!!!!!! OLEEEEEEEEEEE.......... !!!!!!!!!!!
me llevo una o dos, que me encantan

(no se lo digas a nadie, pero a mi... me gustan incluso las que quedan al día siguiente comerlas al desayuno)

[Morguix 35]

A mí con este plato me conquistas seguro :lol: ¡Qué ricas!.
Aunque ya sabéis que yo soy de puré de patatas de sobre :beso:

[Limaivda 3]

Que ricas Ana, en casa segurísimo que hasta mis perques las devorarían.
Feliz semana
Besos

[Arasia 88]

Madre mia, pero que foto tan bonita, se salen las tartaletas de la pantalla, que ricas

[esther69 1]

Q tartaletas mas ricas!!! :grin::grin::grin: y el nombre muy bien puesto!!
Muchos :beso:

[Sunflower 172]

Espectacular como siempre, qué plato más apañao para aprovechar restos, divino.

[Véronique 1.692]

Que tartaletas más bonitas y más ricas. Me pregunto de que obleas hablas porque llevo no se cuanto tiempo buscando obleas que no sean de empanadillas. Encontré una vez obleas de hojaldre pero no volvi a verlas. La foto preciosa, como siempre. Parece que en tu casa nunca llueve porque tus fotos son todas soleadas
Gracias por la idea.