Yakisoba noodles ( Japón )

[Sunflower 172]

La segunda receta se hace en 10 minutos, teniendo preparados los ingredientes es todo correr. Las verduras quedan al dente y la marinada de la carne les da un sabor muy bueno. Si no tenemos sake le ponemos vino blanco seco, y la salsa de ostras no la he puesto más que nada porque no tenía y no quería improvisar con la mesa ya puesta lista para comer.

YAKISOBA NOODLES

Ingredientes ( 4 personas ):


- 400 gramos de noodles
- 1 cucharadita de agua o sake
- 200 gramos de carne de cerdo picada
- 160 gramos de col
- 60 gramos de zanahoria
- 300 gramos de brotes de soja
- 2 cebolletas tiernas
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo


Salsa para yakisoba


- 4 cucharadas soperas de salsa de ostras
- 4 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de sake o agua
- Una pizca de sal y pimienta


Preparación:


1) Preparar la salsa para los yakisoba, picar el ajo muy menudo y añadir a la salsa, agregar la carne picada y dejar macerar unos minutos.


2) Cortar las hojas de col en trozos medianos, la zanahoria en tiras, escurrir los brotes de soja, cortar la cebolleta en rodajitas diagonales. Reservar.


3) Poner abundante agua en una olla con 1 cucharadita de aceite de sésamo y llevar a ebullición. Echar los noodles y dejar el tiempo que especifique el paquete, en mi caso 4 minutos, sacar del agua y escurrir.


4) Ponemos el wok o sartén en el fuego ligeramente aceitada, echar los noodles bien escurridos, echar por encima el agua o el sake y marcar un poco con la paleta para que se tuesten, retirar hacia el exterior de la sartén dónde reciben menos calor directo, pero, sin sacarlos de la sartén. Añadir la carne con el adobo que le quede y darle unas vueltas hasta que coja color, añadir las verduras de una vez y mover continuamente unos minutos hasta que pierdan un poco de dureza.


3) Mezclar bien con el resto de los ingredientes y retirar del fuego. Se sirve con copos de bonito secos, pero, como aquí no los encuentro y la verdad, es que no me gustaron demasiado cuando los probé, adorné con surimi picadito y me gustó el resultado.

[esther69 1]

Me encantan estas recetas!!! tiene q estar riquisimo!! lo copio y un día de estos nos hacemos una comidita oriental rica, rica!!!
Gracias guapa!!! :smile:
:beso:

[Gijonesa 1.423]

(lo dicho: cualquier dia aparezco en tu casa con mis palillos)

[Morguix 35]

:plas::plas:
Me encanta la cocina japonesa, y este plato me parece buenísimo. Yo creo que también lo haría con surimi: el único bonito seco que he visto por aquí es el de salazón, y aunque según mi marido (murciano él) es un bocado exquisito, yo lo único que saqué en claro es que rondaban la casa todos los gatos del vecindario, del "olorcillo" que da :lol:
Te copio

[Limaivda 3]

Pués si señora, se ve bien rico, nunca lo he probado pero este es de los platos que en casa gustaría.
Feliz semana
Besos

[Arasia 88]

Me vuelve loca la comida japonesa:plas:

[Novita 146]

La copio, la copio, me encanta la comida oriental y esta receta tiene muy buena pinta.
Muchas gracias

[charocarre 4]

Eres una máquina de la cocina temática, madre mía estos nooddles lo ricos que tienen que estar!

[pfm 11]

yo no soy mucho de cocina japonesa, pero esa se ve muy buena:plas::plas:

[SantanderM 356]

k platito más rico y sano, :wink:

eres un solllllll