Ensalada coleslaw (Ensalada de col , como la del fosters ..) ...

[capisi 18]

Coleslaw o cole slaw (traducido al español como Ensalada de col) es una ensalada que consiste en col blanca cruda picada de forma fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada. Existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes como lombarda, piña, o manzana. Esta ensalada se mezcla con diferentes aliños como aceite vegetal, vinagre o incluso una vinagreta.
Las versiones más modernas de coleslaw contienen mayonesa, e incluso dependiendo de las variaciones regionales, algunas recetas incorporan mostaza. No obstante puede añadirse una variedad de aliños muy numerosa. Generalmente esta ensalada se suele aliñar unas horas antes de ser servida para que los ingredientes se asienten bien.
El Coleslaw se emplea como un plato de acompañamiento de barbacoa, fish and chips y otros platos. En el sur de los Estados Unidos se acompaña generalmente con pescado frito. En esta región es muy común servirlo como acompañamiento de sandwiches, acompañando a los barbecue sandwiches, hamburguesas, los hot dogs y chili.
Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano. No obstante el moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés "koolsla", una abreviación de la frase "kool salade" que viene a significar "ensalada de col". En inglaterra durante los años 1860 se usaba la denominación cold slaw cuando se hablaba de este plato. El plato se introdujo en EEUU y hoy en día se denomina en el sur "coleslaw" abreviadamente como "slaw" y de esta forma existen otras ensaladas que se denominan igual con la terminación "slaw". De esta forma existen también el broccoli slaw (brócoli) o carrot slaw (zanahoria).

y después de este rollo la receta NOTA

Os pongo la original y la que hice hoy un poco diferente porque cuando fui a comprar la col era gigante y claro para mi sola......y vi unas bolsas ya preparadas de ensalada (en Mercadora) que ya llevaban col y...esto ha resultado...




Ensalada coleslaw (Ensalada de col)

Ingredientes:
Una col pequeña
Una cebolla tierna
2 zanahorias
1 manzana golden

(Para la salsa)
Un bote de crème fraîche
6 cucharadas de mayonesa
1/2 cucharadita de azúcar
Un chorrito de vinagre
1 cucharada de mostaza suave
1 cucharada de vinagre
Sal
Pimienta

Instrucciones:
Cortamos finamente a cuchillo o con una mandolina, la col, la zanahoria, la manzana y la cebolla, ponemos en un bol y reservamos.



Hacemos la salsa mezclando los ingredientes e incorporamos a la ensalada mezclamos y dejamos reposar tapado con papel film en la nevera durante 4 horas, cada hora sacamos escurrimos el caldo que suelta y removemos. Servimos fresquita.

[CCJ 0]

Que rica :plas:me pido un platito.

[mercedesbcn 218]

Que rica esa ensalada,nunca se me habia ocurrido hacerla en casa siempre la he comido fuera:plas:

[perea 0]

Muchas gracias por la receta

[kiraymaggie 1]

Aunque a mi no me va mucho esta ensalada, te digo que la pinta es impresionante¡¡¡¡

[capisi 18]

Que rica :plas:me pido un platito.

GRacias mil , marchando una ración para CCJ, un besico.

[capisi 18]

Que rica esa ensalada' date=nunca se me habia ocurrido hacerla en casa siempre la he comido fuera:plas:

Gracias solete , es igualita a la de...eso jajaja un beso grande.

[capisi 18]

Muchas gracias por la receta

Gracias a ti , por leeme y comentar, un besico.

[capisi 18]

Aunque a mi no me va mucho esta ensalada' date=' te digo que la pinta es impresionante¡¡¡¡[/quote']
¿Recuerdas que te comente de hacerla para la comida del Domingo? y me dijiste que no te hacía mucha gracia la col...pero yo ...ya llevaba tiempo que no la comía y me apetecía y mas con estos calores... que ayer y hoy no hemos bajado esta noche de los 16º y ya va apeteciendo comer cosas fresquitas....bueno un besico que me enroyo....

[capisi 18]

Riquisima la ensalada me pido una tapita que ya voy teniendo hambre' date=' Besotes!!![/quote']
Gracias solete, MARCHANDO UNA TAPITA PARA MI BUCHI, UN BESOTEEEE.