Necesito ideas ¿que puedo congelar que quede bien?

[argenamirgal 4]

Por cierto argenamirgal, el sofrito para la paella, sin concha o con concha??

yo lo hago sin concha... pero es que siempre les quito las conchas.....

[KRISMAR 10]

Las patatas rellenas quedan bien cuando las descongelas? ¿como lo haces?

bueno depende de las patatas, es que las patatas rellenas a las que yo me refiero, son unas típicas de Córdoba. (son láminas de patatas pochadas, y se pone hace poniendo lámina de patata, filete ruso y lámina de patata, se pasa por huevo, por pan rallado y se frien)

[sui 0]

Hola,

Que bien, qué de ideas!!!
Tengo algunas dudas: ¿la pasta queda bien congelada? Mi padre una vez probó y me digo: “no lo hagas…” así que creo que no le quedó nada bien.

¿Cómo haceis el pastel de cabracho?

[cantinerita 1]

http://elblogdecantinerita.blogspot.com/2009/01/pudding-de-kabratxo.html

Pero yo el pudding no recomiendo congelarlo...luego se queda como aguado...

Pollo guisado, Pollo asado, Las pechugas de pollo ya empanadas a falta de solo freir, igual que los filetes empanados.
Redondo de ternera
Pimientos rellenos de bacalao, de merluza y gambas, de carne.....
lasagna o canelones...
pasta queda bien siempre y cuando la dejes al dente, como esté cocida de más... olvidate, pero yo siempre dejo congelada la salsa bolognesa y por la noche dejo cocida la pasta.

[sui 0]

Pues muy buena idea también la de congelar la salsa boloñesa!!!

[sbetla 2]

yo hago las cremas terminadas del todo y bien trituradas , cuando las descongelo si son calientes las pongo a calentar y le hecho la nata al final de todo , que casi no cueza , y si son frias lo mismo pero sin pasar por el fuego , a mi no me guta congelar la nata ni tampoco cocerla mucho , max. un hervor , es simplemente una costumbre , no se si se puede o no

la pasta los macarrones yo los congelo hervidos y bien escurridos y me quedan bien ,no los cong. metidos en una bolsa , los meto en una bandeja de platico gr. , que queden sueltos y cuando ya estan cong. los meto en la bolsa , eso lo hago con muchas cosas, es mas facil despues y quedan mejor a veces congelo las sobras y hasta con la besamel , eso dentro la fiambrera ya , y no noto nada raro

[Mar y Ququi 0]

Que buena idea este post. Yo congelo unos aperitivos por si viene alguien de imprevisto, conchas marineras, no tenia conchas y las hice en moldes de magdalenas de silicona. ah otra cosa que viene muy bien es congelar los garbanzos, SI SI LOS GARBANZOS, CUAndo hago cocido echo en remojo lo garbanzo y echo ams de la cuenta, por la mañana escurro los garbanzos, hago el cocido y los grabanzos que me sobran los escurro, los echo en una bolsa y al congelador. Otras semanas hago garbanzos con bacalao, los saco de la nevera se descongelan y a hacer la receta. a lo mejor os parece una tonteria pero me da corage echarlos en remojo y se me olvida.
Yo congelo muchisimo, caldos, la verdura cortadita en trozos (pimiento, puerro, apio, perejil en bolsas (estupendo).....

[FamiliaJJ 0]

Yo congelo, además de algunos de los guisos que habéis dicho, el arroz 3 delicias.

[pajaroto 0]

Croquetas y empanadillas (ambas sin freír) y a poder ser, de primeras, congelar separadas, en una bandeja o fiambrera para que no se peguen unas a otras y luego ya las puedes echar a una bolsa. Pollo, bacalao, bonito, legumbres, alcachofas con jamón, filetes rusos, pulpo. Eso es lo que se me ocurre ahora. Yo todo eso lo congelo y queda perfecto descongelado.

[Xena ( Sena) 20]

yo a parte d muchas cosas q habeis dicho, hago en la th, concentrado de caldo, y congelo en cubiteras.., tbn cuando hago calamares rellenos, siempre hago de más, tbn sofritos preparados para pasta, corto perejil pequeñito y lo pongo en vasito de plastico con tapadera y voy cojiendo, en fín son tantas cosas y habeis dicho tantas q no caigo jajajajajaa:beso: