Blanqueta de pollo

[argenamirgal 4]

El Domingo hice esta receta pero no me dio tiempo a ponerla... la encontré también en el viejo libro de mi abuela, pero la varié un poquito y os juro que estaba para chuparse los dedos...

INGREDIENTES:
4 muslos de pollo
4 zanahoria
1 cebolla
ajo
pimienta
sal
caldo de pollo
vino blanco
aceite
harina
perejil
2 yemas de huevo
limón

En una olla puse la zanahoria y la cebolla, muy muy picaditas, a pochar con un buen chorro de aceite, sal, pimienta y a los 5 o 6 minutos añadí el ajo, para que no se quemara. Una vez tenemos el sofrito, añadimos los muslos de pollo y le damos un par de vueltas para que cojan el saborcillo (yo los tuve como 10 min dándole vueltas). Luego se añade un vaso de caldo, y un vaso de vino blanco y se deja cocer a fuego lento 30 min (o 10 en la olla express).
En una sarten a parte ponemos un buen chorro de aceite y freímos la harina (como 3 o 4 cucharadas) y damos vueltas, dejando que se dore, mas bien que se amarillee, pero no que se queme... cuando el pollo haya terminado, se le añade la harina a la olla y se da un par de vueltas, añadimos el perejil y las dos yemas de huevo y damos vueltas y añadimos el zumo de medio limón, y seguimos dando vueltas hasta que la salsa se homogeneice (quedará una salsa espesa).

Yo lo acompañçe de arroz blanco y de verdad, es muy trabajoso pro está que te mueres. Pensé que me iba a sobrar y que podría congelarlo, pero mi madre repitió y me quede sin mis sobras... jajajjaja!!!! Espero que se hayan entendido mis explicaciones sacadas de la memoria. Si no es así, preguntarme!!!

Buen provecho!!

[capisi 18]

Que delicia de guiso, tengo unos muslos de pollo en el congelador que me dicen ya comeme y voy a hacer tu receta , gracias por compartirla, un beso.

[argenamirgal 4]

Capisi, gracias a ti por entrar.. espero que te guste

[begojjj 0]

Otra que se apunta al pollo,..yo hago algo parecido, pero sin el limón y le huevo,.así que me lo apunto, gracias, besitos bego

[kokoloka 0]

una pregunta,¿cuatro cucharadas (soperas) de haina?,eso no es muchisimo?,se debe de quedar espesisimo no?,saludo