Pan corona

[Sunflower 172]

Un pan de miga abundante, poco alveolada, muy bueno de verdad, con muy pocos ingredientes y todos ellos de lo más normalitos, además de muy agradecido con el resultado, la verdad es que huele requetebien . Las fotos están un poco p'allá, pero, en fin, lo que quería era que se viera bien la cantidad de miga que tiene, muy recomendable, yo seguro que lo repito, esta vez sin dejarlo solo.

PAN CORONA

Ingredientes ( 1 pan grande ):

- 175 ml de agua fría
- 500 gramos de harina de fuerza y un poco para espolvorear
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de azúcar blanquilla
- 200 ml de yogur natural sin azúcar, en mi caso 2 vasitos de la marca Danone
- 1 1/4 cucharaditas de levadura seca de panadería


Preparación:


1) Poner los ingredientes en la cubeta siguiendo el manual. Encajar la cubeta en la panificadora y programar para el amasado.
Si amasamos a mano, poner la harina mezclada con la sal y el azúcar formando un volcán en la mesa de trabajo, poner en el hueco central el yogur , la levadura y el agua fría. Llevar con cuidado la harina hacia el centro, mezclar bien hasta obtener una masa lisa y homogénea.


2) Finalizado el programa, poner la masa en una superficie enharinada, extender la masa formando un círculo, hacer un agujero en el centro con la punta de los dedos. Agrandar el agujero hasta que tenga unos 12 cm y el exterior unos 20 cm.


3) Pasar la corona a una bandeja de horno forraca con papel de horno, hacer 3 ó 4 cortes en la masa, Engrasar un bol pequeño por fuera, poner en el agujero de la corona para evitar que se cierre al levar. Tapar con film ligeramente aceitado y dejar en un lugar cálido unos 30 minutos o hasta que haya aumentado de volumen.


Precalentar el horno a 220º.


4) Retirar el film y el cuenco, espolvorear la masa con harina y hornear 20 - 25 minutos a 220º hasta que haya subido del todo, se dore y suene a hueco por debajo. Si vemos que se quema, tapara a los 15 minutos con papel de aluminio. Dejar en una rejilla para que se enfríe.

[esther69 1]

Menuda maestra panadera eres :plas::plas:... tiene q oler en tu casa q alimenta!!! ... me encanta el olor a pan recién hecho!!!
Me ha gustado mucho, gracias por compartir!!! m cojo un trocito!!
:beso:

[Sunflower 172]

Menuda maestra panadera eres :plas::plas:... tiene q oler en tu casa q alimenta!!! ... me encanta el olor a pan recién hecho!!!
Me ha gustado mucho, gracias por compartir!!! m cojo un trocito!!
:beso:

No sabes todo lo que me ha pasado con el dichoso pan hasta que ha salido del horno, en fin, me quedo con que ha quedado muy rico:) muchas gracias guapa por comentar:)

[alcoiama 92]

Estupendo! Muchas gracias por la receta

[encarnasao 23.663]

:-o me un trocito? pa comermelo con una tortillita de patatas que em ha hecho mi mario:dientes:

que rico!!! :plas::plas::plas:
:beso:

[Arasia 88]

fantastico este pan, que miga tan rica se ve

[Novita 146]

Qué pinta más buena!!!!

Me encanta hacer pan, así que copio la receta, nunca lo había hecho con yogur.

Gracias

[lolaruu 1]

una rebanadita untada de tomate , aceite y jamón......ya he manchado el ordenador de babas je,je......


¡¡besos¡¡

[pasangara 27]

Pues yo lo voy a hacer pero sin agujero, tipo hogaza del pueblo de mi madre.......:D:D

[thermo 0]

Que rosca más rica Sun!
buenísima, la corteza tostada y con miga, perfecto para casa!
Besos guapa.