¿Onde habré dejao yo la receta de pastillas de caldo caseras?

[Angel 438]

Qe no laencuentro...joer...porfa...

[chipisa 0]

Esta es del programa más facil imposible que ponian en canal cocina y era todo de thermomix:

Ingredientes principales
500 g de carne magra en trocitos (pollo, ternera, cerdo...)1 tomate500 g de verduras variadas (apio, zanahorias, cebolla, puerro...)300 g de sal gorda30 g de vino tinto1 hoja de laurel1 clavo de olor
Preparación

Poner la mitad de la carne en el vaso de la Thermomix y triturar 10 segundos en velocidad 8, volcar en un recipiente y reservar. Repetir la operación con la otra mitad. Verter todas las verduras en el vaso de la Thermomix y triturar durante 10 segundos en velocidad 6.

Incorporar la carne, el vino, el laurel, el clavo y la sal y programar 30 minutos en la Thermomix, temperatura 100º, velocidad 5. Si queda un poco líquido, programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Dejar enfriar en el vaso de la Thermomix y después triturar 1 minuto, velocidad 6 y, por último, programar 1 minuto, velocidad 10.

Verter en una cubitera de hielo y guardar en el congelador, para su posterior utilización en guisos.

[Xena ( Sena) 20]

yo tengo estos, espero q t sirvan...

Concentrado de caldo casero de
pollo
Ingredientes:
300 g de muslos de pollo, troceados, sin piel ni hueso y sin
tendones (500 g aprox.)
200 g de verduras, variadas troceadas (apio, nabo, cebolla, ajo,
puerros, chirivía)
4 ramitas de hierbas aromáticas variadas, sólo las hojas (romero,
tomillo, orégano, perejil)
50 g de agua
150 g de sal marina, gruesa
1 hoja de laurel
1 clavo de olor
5 semillas de cilantro
Preparación:

1.- Pon los muslos de pollo en el vaso y tritura

5 segundos a velocidad 7.

3.- Introduce todas las verduras y las hierbas en el vaso y pica

durante

10 segundos a velocidad 5.

4.- Añade la sal, el pollo picado, el agua, la hoja de laurel, el clavo

y el cilantro, y programa

30 minutos a velocidad 2,

temperatura Varoma

. Coloca el cestillo encima de la tapa del

vaso en lugar del cubilete.

5.- Retira el cestillo, pon el cubilete y mezcla

1 minuto a velocidad 10

. Vierte en un tarro y deja enfriar.

Dosis:

Utiliza una cucharadita (1 cubito aprox.) por cada 500 g

de agua para obtener 500 g de líquido.

DE TERNERA

Ingredientes:

-300 grs. de carne magra, en trozos sin nervios, ni tendones

-1 tomate (aprox. 80-100 gr.)

-300 grs. de verduras variadas, (apio, zanahorias, cebolla,
puerro, ajo)
- 4 ramitas de hierbas aromáticas frescas variadas (salvia,
romero, tomillo...) sólo las hojas
-30 grs. de vino tinto.
-1 hoja de laurel.
-1 clavo de olor
-300 grs. de sal gorda.
Preparación:
Ponga la carne en el vaso del Thermomix y programe 10
segundos, velocidad 8, para triturarla. Retire la carne del vaso y
reserve.
A continuación, vierta el tomate y todas las verduras y triture
durante 10 segundos, velocidad 6.
Incorpore la carne, el vino, la hoja de laurel, el clavo, la sal y
programe 30 minutos, 100º, velocidad 1.
Deje enfriar en el vaso unos minutos y después triture
programando 1 minuto, velocidad 6 y por último programe 1
minuto, velocidad 10.

Vierta en un tarro y deje enfriar.

VEGETAL

Ingredientes:

2 zanahorias

1 nabo

1 chiribía

2 ramas de apio (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
300 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Elaboración:
Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la
Thermomix.
Picarlas a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura
100º, velocidad 2.
Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos.
Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.
Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de

[anisete 0]

Yo siempre hago el concentrado de verduras de Canelona y se lo añado a casi todo.

"Ingredientes:

2 zanahorias
1 nabo
1 chiribía (no se la pongo)
Las hojas de dos ramas de apio (no se la pongo)
2 puerros
1 cebolla
200 gramos de sal gorda
3 cucharadas soperas (unos 30 gramos) de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Unas hojas de perejil
Un pimiento verde pequeño
Un puñado de espinacas
Unas judías (no se las pongo)
Preparación:

Cortamos las verduras en trozos grandes, las echamos en el vaso de la Thermomix y las picamos a velocidad 7-10.
Añadimos la sal y el aceite de oliva. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 3
Picamos a velocidad 7-10 durante 30 segundos.
En caliente, lo vertemos en botes y cerramos (para que se haga el vacío)
Cuando abramos un bote lo guardaremos en la nevera."
Un saludo

[Angel 438]

Bueno, muchas gracias a toas, este fin de semana me espera una de pastillitas caseras, las pondré en cubitera y ale....que le den al avec......

[Angel 438]

Jajaja, la próxima semana ya lo hago con mi nueva thx 31 que acabo de comprar....que ganas tengo de que me la traigan.....mhhhh!!!

[carxabela 0]

Gracias chicas¡¡¡¡yo sòlo conocìa el de verduras,se lo pongo a casi todo,me encanta¡¡¡

[Xena ( Sena) 20]

Jajaja' date=' la próxima semana ya lo hago con mi nueva thx 31 que acabo de comprar....que ganas tengo de que me la traigan.....mhhhh!!![/quote']

ya veras q cambio, y con lo q la usas tú aún más:beso:

Gracias chicas¡¡¡¡yo sòlo conocìa el de verduras' date='se lo pongo a casi todo,me encanta¡¡¡[/quote']

salen muy buenos y anda q no se nota con los comprados

[carxabela 0]

Ya te digo Sena¡¡¡ hasta un simple arroz blanco sabe estupendo con ese toque....yo siempre q hago tengo q dar un bote a una amiga q no tiene thx.se pirra por mi concentrado de verduras,je,je,je...ya no vuelve a comprar otra pastillita de esas..

[Xena ( Sena) 20]

Ya te digo Sena¡¡¡ hasta un simple arroz blanco sabe estupendo con ese toque....yo siempre q hago tengo q dar un bote a una amiga q no tiene thx.se pirra por mi concentrado de verduras' date='je,je,je...ya no vuelve a comprar otra pastillita de esas..[/quote']

yo el de ternera no lo hice, pero el de pollo está muy rico, ya veras cómo t gusta, y tú los dejas en tarros? sé q por la sal q llevan no se hacen malos aguantan mucho, pero yo los pongo en cubitera de hielo y congelo...