Tarta de mouse de chocolate (Superchef) editado receta

[baldo31 17.943]

Baldo...lástima que no eres mi vecina de al lado, sino ya me iba a tomar un cafecito. (en la realidad real no voy a la casa de mis vecinas pero con todas las cosas ricas que estas poniendo te pediría permiso)

Hoy en día apenas hay convivencia con las vecinas reales, qué se le va a hacer...

Pero vamos, que te vengas que te pongo un trocito ahora mismo si quieres

[baldo31 17.943]

:grrr: mira que eres mala como me haces estas cosassssssssssssssss porque me pones estas cosassssssssssssssssssss me llevo este cachito que aun no lo ha pedido nadie :lol:

Pilla, pilla

[baldo31 17.943]

aleeeee esto se merece una copa

chin chin:fiesta:

[pfm 11]

muy buena:plas::plas::plas:

[Susimix 0]

Qué pinta! Yo también me comería un trocito.

[RagonichaFulva 0]

Sin permiso de nada, que si lo pongo es para copietear vilmente

Hacemos el mousse de chocolate como siempre y luego pincelamos la cubeta y menú HORNO 30 minutos. Como últimamente no uso apenas la SC lo hice en ella, pero en las GM FC... sería el menú equivalente y pispas! Dejar enfriar antes de desmoldar, y adornar al gusto:

Mousse:
5 huevos XL
1 tableta de chocolate fondant del lidl
60 grs. de mantequilla
60 grs. de azúcar glas


Separamos las yemas de las claras. Ponemos las yemas con la mitad del azúcar y las blanqueamos con la batidora de barillas. Agregamos el chocolate fundido con la mantequilla (yo lo hago en el microondas, en el programa de descongelar, en tandas de 2 minutos vigilando y lo termino de fundir revolviendo con un tenedor hasta que está completamente integrado).

Las claras las montamos con un par de gotas de limón y cuando ya estén casi montadas añadimos la otra mitad del azúcar que teníamos reservada. Añadimos las claras a la mezcla anterior, con movimientos envolventes con una lengua (de pastelería, guarda la tuya en la boca que ya sé que dan ganas de chupar pero ahora no no nooooooo:lol:). Hasta aquí tendríamos una mousse que podríamos tomar perfectamente en frío, y queda muy buena.

Si la metemos al horno/olla o como prefiramos, hacemos la tartita de mousse. Yo por encima sólo la he puesto un poco de azúcar de colores y la nata. Hay maneras de decorar más vistosas, ya lo sé, pero es que era petición expresa de mi hijo, que hizo los años el sábado, así que tuvo que ser a su gusto.

Hola Baldo,

Yo nunca he hecho una mousse, así que...

Como soy muy organizado te planteo las dudas en orden:

1. ¿Qué es blanquear unas yemas?
   
2. Con la lengua pastelera vas mezclando poco a poco, ¿no?
   
3. ¿Una lengua pastelera es una espátula?
   
4. ¿Para tomar la mousse en frío simplemente o metemos en la nevera? ¿Ya queda como una mousse de esas tan ricas?
   
5. ¿Se puede hacer una mousse con una Termomix?
   
6. ¿Qué es una SC?
   
   y ya por último...
   
   
7. ¿A qué huelen las nubes? zum zum... zum zum... zumzumzumzumzum... ¡¡¡uuuiiih!!! (para l@s teleadict@s)
   
8. ¿Por qué preguntar porqué?
   

[Simpa 28.507]

guardame un cachito que tiene que estar muy bueno

[giov 1.104]

Qué rico, Baldo. Tiene una pinta deliciosa.

[baldo31 17.943]

Hola Baldo,

Yo nunca he hecho una mousse, así que...

Como soy muy organizado te planteo las dudas en orden:

1. ¿Qué es blanquear unas yemas?
   
2. Con la lengua pastelera vas mezclando poco a poco, ¿no?
   
3. ¿Una lengua pastelera es una espátula?
   
4. ¿Para tomar la mousse en frío simplemente o metemos en la nevera? ¿Ya queda como una mousse de esas tan ricas?
   
5. ¿Se puede hacer una mousse con una Termomix?
   
6. ¿Qué es una SC?
   
   y ya por último...
   
   
7. ¿A qué huelen las nubes? zum zum... zum zum... zumzumzumzumzum... ¡¡¡uuuiiih!!! (para l@s teleadict@s)
   
8. ¿Por qué preguntar porqué?
   

Así me gusta a mí, en fila de a uno y sin amontonarse:
1. Blanquear las yemas: Echas las yemas y el azúcar, y bates hasta que espuman y se vuelven blanquecinas (normalmente los huevos son amarillo fuerte) y doblan o triplican su volumen. Si quieres que tripliquen, le pones debajo del bol en el que estés batiendo las yemas un recipiente con agua templada, pero que no esté demasiado caliente porque si no se te cuecen las yemas y queda fatal.

2. Con la lengua pastelera lo mezclas con movimientos envolventes, para que no se te bajen las claras montadas.

3. Una lengua pastelera es esto:

4. Sí, queda genial. Y si ya le echas un chorrito de ron quemado... sin palabras.
5. No uso la thermomix pero seguro que tienes respuesta en el foro para esta respuesta, y fijo que se puede (lo que no sé es decirte cómo)
6. Es la abreviatura de la olla en la que lo he hecho: Super Chef.
7. A mí me huelen a primavera
8. Para que alguien te conteste y te saque de dudas, no?

[baldo31 17.943]

guardame un cachito que tiene que estar muy bueno

Te mando uno por seur