¿Alcachofas a la plancha?

[mop 1]

He visto en el menú de Ardid de ayer miércoles que iba a comer alcachofas a la plancha. A mí las alcachofas me gustan mucho pero así nunca las he probado.

Ardid, o quien las haya hecho también... ¿así no quedan duras? Es que por ejemplo en guiso para que queden tiernecitas han de estar hirviendo un buen rato.

Y qué pones la alcachofa sin hojas o los corazones de las alcachofas partidos por la mitad.

Y qué se le echa, solo sal o algo más

Y alguna foto.

Y... ¿me invitas? ja, ja, ja... Que no, que con que me enseñeis a hacerlas bien ricas me conformo. :-D

[Ardid 1.581]

Las hace el costi. Las corta finas y las hace con poco fuego. Salen blanditas, casi se estofan de tan lentamente que las hace.

No tengo foto

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Pero cómo las corta, con sus hojitas y todo o sin hojas y luego a láminas. No se si me explico...

¿Sería algo así como ésta receta? Preguntále a tu costi cuando te acuerdes.

http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/platos-de-entrada/recetas-de-verduras-y-hortalizas/alcachofas-frescas-a-la-plancha.html

[Ardid 1.581]

Justo!!!

Le quita las hojas duras, dejando el corazón, y luego las filetea en forma de U

[mop 1]

¡Gracias, Ardid!

Cuando vaya a la frutería caerán unas alcachofas para probarlas a la plancha. Por lo pronto esta noche comeré alcachofas (voy a editar mi menú de hoy) que se me había olvidado que tenía unas pocas hechas en la nevera del otro día y si no las gastos se van a poner malas. Están muy ricas, son en salsa, pero salsa hecha con cebolla pochada, ajitos fritos y tomate.

[rosadepitimini 44]

¡Ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy! esperaaaaaaaaaaa, que ayer me enamoré de una receta de alcachofas a la plancha que te va a cagar viva (con perdón)

http://vegetalytal.blogspot.com/2011/03/alcachofas-cocidas-la-plancha.html

[ranmita 0]

estan muy ricas y si tienes una buena antiadherenes a fuego fuerte (pero vigilandolas) quedan crujientitas,..tb las he probado en horno,...pero ahi ya no se muy bien el rato la altura,...

[mop 1]

Anda rosadepitiminí, esas tienen muy buena pinta. Pero ahí las cuecen antes de ponerlas a la plancha. En la otra, y creo que el costi de Ardid, no las cuencen y no se si me quedarán duras o no. Será cuestión de probar.

[Ardid 1.581]

El costi dice que no se cuecen. Los secretos: una buena sartén antiadherente, fuego medio y siempre siempre tapadas. Hay que darles al menos 5 minutos por cada lado.

[mop 1]

Pues muchas gracias a las dos... Ya os contaré. Probaré primero sin cocerlas para no dejar tudas su vitaminas en el agua y ya os contaré a ver qué tal se porta mi sartén.