Albóndigas de Pollo y Ternera a la Jardinera

[Limaivda 3]

La idea base y guía para hacer esta receta la saqué del recetario del foro, la envió Concha hace ya varios años.

De ahí yo he adapado la receta y tuneado a mi gusto, o mejor dicho a mi estómago, je je je,
los que me leeis ya sabeis que mi bichito y la carne roja no se llevan bien,
así que he tenido que engañarle un poco
y parece que ha funcionado porque me sentaron de maravilla,
madre mía que cosa tan rica !!!
Que albóndigas tan suaves salen al llevar el pollo.
Os coloco la receta tal cual la preparé yo ok?
Os la recomiendo.
Espero que os guste

Ingredientes

Para las albóndigas

500 gr pechuga pollo
500gr bistecs de ternera
2 rebanadas pan de molde
a partes iguales : leche y vino blanco para mojar el pan
2 huevos
sal
pimienta
nuez moscada

Para la salsa

50 gr aceite oliva1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 zanahorias200 gr guisantes (yo congelados)
100 gr vino blanco
200 gr tomate triturado
150 gr agua
sal
1 hoja de laurel

Preparación

Para hacer las albóndigas

Poner en el vaso los bistecs de ternera, triturar 10 seg., velocidad 5-10 reservar
Hacer lo mismo con el pollo
Añadir los 2 tipos de carne, las rebanadas de pan remojadas, sal, pimienta, los huevos, nuez moscada y triturar todo 10 seg., veloc. 5-10 para integrar los ingredientes.
Sacar la masa del vaso e ir formando bolitas.
Pincelar las bandejas de Varoma con aceite de oliva y colocar en ellas las bolitas de albóndiga, separadas las unas de las otras un poco. Cabe toda la carne en las 2 bandejas. Reservar

Para hacer la salsa

Poner en el vaso la cebolla, los pimientos, trocear 8 seg. veloc. 4
Añadir el aceite yprogramar 5 min., temp. varoma, veloc. 1
Añadir el tomate, el vino, el agua, los guisantes, las zanahorias troceadas a láminas y la hoja de laurel,
colocar encima los recipientes varoma,
programar 30 min, temp. varoma., giro izda., veloc cuchara
Al terminar, poner las albóndigas en un bol grande y echar la salsa por encima.
Dejar reposar.
(Yo preparé la receta la noche anterior y al día siguiente las añbóngigas habían cogido todo el gustito de la salsa)

Aquí os enseño el plato tal cual lo comimos en casa.



Acompañamos las bolitas (como las llaman mis peques)
con un ...


ARROZ BLANCO con SOFRITO de AJOS.

La receta del arroz la saqué del libro Imprescindible de Thermomix

Ingredientes

50 gr aceite oliva
800 gr agua
1 cta sal
350 gr arroz
2 dientes ajo

Preparación

Poner en el vaso el aceite y los ajos. Programar, 3 min., temp. varoma., veloc 4
Añadir el agua, la sal e introduzca el cestillo.
Programar 7 min., temp. varoma, veloc 1
Sin abrir la tapa, añadir el arroz que caerá en el cestillo, programar 13 min., temp. varoma, veloc. 4
(introducir la espátula de vez en cuando por el bocal y remover el arroz)

[thermo 0]

Pues el engaño a tu bichito te ha salido de escándalo.
Me apunto la receta que a mi también me ha gustado.
Besos.

[Arasia 88]

Me encantán las albondigas de pollo, se ven riquísimas:up:

[esther69 1]

Pues tu bichito tiene buen paladar porque tienen q estar deliciosas!!!
t copio q seguro q nos encantan!! :smile:
Muchos :beso:

[Limaivda 3]

Pues el engaño a tu bichito te ha salido de escándalo.
Me apunto la receta que a mi también me ha gustado.
Besos.

Ja ja ja muchas gracias wapa, la verdad que salieron muy ricas y suaves. Es que una estaba de pollo solo un poquito cansada, ja ja ja
Un besazo enorme

[Limaivda 3]

Me encantán las albondigas de pollo' date=' se ven riquísimas:up:[/quote']
Lo están wapa, era la primera vez que las hacía así, pero te seguro que no será la última.
Un besazo enorme

[Limaivda 3]

Pues tu bichito tiene buen paladar porque tienen q estar deliciosas!!!
t copio q seguro q nos encantan!! :smile:
Muchos :beso:

Muchas gracias wapa, ya me dirás que os han parecido. A mis niños les encantaron y a nosotros también je je je
Besos

[Gijonesa 1.423]

a mi no hace falta que me engañes, ponme un buen plato que tienen una pinta increible !!!!

[Limaivda 3]

a mi no hace falta que me engañes' date=' ponme un buen plato que tienen una pinta increible !!!![/quote']
Ja ja ja, wapaaaaa, es que ahoooora empiezo a comer más cosas pero oye que la carne roja sola no le debe gustar porque tal como entra sale. Menos mal que me quedan ya menos meses y luego comeré algún que otro chuletón, je je
Marchaaaando una plato de albóndigas a la jardinera !!!
Besos wapa
Feliz día