Chimichangas

[Arasia 88]

Chimichanga es una comida típica mexicana y viene a ser como un burrito, pero frito Su relleno puede ser muy variado, admite casi cualquier cosa y la salsa con la que la acompañemos tambien. En mi caso como gran amante de la mayonesa, es lo que he usado.
Esta receta en concreto, la he cogido de la revista thermomix del mes de marzo (que aun le estoy sacando partido) y me ha gustado muchísimo. Lo mas complicado diría que es darle la forma redonda a las dichosas tortitas. Pero el resto… coser y cantar. Tambíen creo que podemos dejar las tortitas y el relleno hecho con antelación y así en un momentito rellenarlos y freirlos para una cenita rapida y sana.
Ingredientes para la masa; 250gr de harina, 50gr de manteca de cerdo, 1 cucharadita de sal y 130gr de agua caliente.
Ingredientes para el relleno; 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 100gr de cebolla, 2 dientes de ajo, 50gr de aceite, 1 pechuga de pollo en tiras y 1/2 sobre de condimento de fajitas (aunque yo se lo puse entero y me gustó mucho).
Ponemos en el vaso la harina, la manteca y la sal, mezclamos 10 seg al 7 y le incorporamos el agua. Volvemos a mezclar 10 seg al 7. Luego pasamos a vaso cerrado 30seg, vel espiga. Sacamos la masa del vaso y la dejamos resposar mientras preparamos el relleno.
Ponemos en el vaso, el ajo, el pimiento, la cebolla y el aceite. Troceamos 4 seg al 4 y lo sofreimos 15min, varoma, vel 1.
Pasado ese tiempo incorporamos el pollo y progr 5 min, 100º, giro a la izquierda, vel 1. Pasado ese tiempo incorporamos el sobre de condimento y lo ponemos otros 5 min a la misma velocidad y temperatura.
Después desmenuzamos 3 seg al 4 y reservamos el relleno.
Vamos cogiendo porciones de masa y las estiramos con un rodillo, intentando darles forma redonda. Las vamos dejando lo mas finas que podamos y luego las hacemos en una sartén antiadherente. Las aplastamos bien con la espumadera para que queden bien finas (no hace falta poner aceite en la sartén).
Cogemos las tortitas y las rellenamos con el pollo, cerramos como un burrito y freimos en abundante aceite caliente. Servimos acompañados de la salsa que mas nos guste.

[Maryam_ 30]

Qué rica!

Antes preparaba buscas fajitas en casa, con las tortillas caseras y la salsa también...
de vez en cuando me da por una cosa y luego me olvido... asi que tendré que volver a probar la comida mexicana y qué mejor que con tu receta!

[lucana 665]

Que buenas :plas::plas::plas::plas:
Gracias por la receta

[Ángeles 1]

Qué ricos chimichangas y de nombre divertido.
Besos.

[Gijonesa 1.423]

que ricaaaaas... me llevo una (con tu permiso, claro)

[charocarre 4]

ay qué bueno es todo lo que nos pones!!! no conocía las chimichangas, pero ya te digo yo que con ese relleno tienen que estar de muerte total

[Xena ( Sena) 20]

eso tiene q estar buenisimo , la copio:beso:

[esther69 1]

q cosa más riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! tiene q estar de muerte ... m encanta la comida mexicana!!!
:beso:

[Arasia 88]

Estos días he tenido muchos problemas para conectarme y me volvía loca para subir las recetas y comentar los post (se me colgaban todo el tiempo). pero parece que ya me han solucionado los problemas del router y estaba deseando volver y comentar todas las recetas tranquilamente sin que se pierdan las respuestas:lol:
Muchas gracias a todas por comentar me alegro que os gusten, a mi el nombre me encanta si que es gracioso si:lol:

[encarna2223 0]

¿ donde se compra el condimento para fajitas ?