Pastela de pollo

[Novita 146]

Hola a tod@s:

Por fin, después de una semana buscando una receta de pastela que me convenciera di con un video de youtube que me pareció bastante interesante. Así que ayer me animé y la preparé para cenar, que venían unos buenos amigos y la ocasión requería algo un poquito especial.

Con los índices me lío un poco, he puesto receta th porque lo he troceado todo con ella, pero la verdad es que no he cocinado, en fin, un lío...

Aquí teneis el resultado:



Todos coincidimos en que estaba muy buena, así que, aunque no conozca otra receta que pueda comparar, sí puedo recomendarla porque el resultado es bastante correcto.

La verdad es que me resultaría muy complicado explicar la receta porque es un plato que todavía no domino, pero os pongo el enlace al vídeo que es fabuloso y creo que no se podría explicar mejor. Además, es interesante ver como se monta, por escrito no sabría decirlo. El inconveniente es que está escrito en inglés y en francés, pero lo que voy a hacer es que os pongo los ingredientes, ya traducidos y viendo el video os aclara estupendamente cual es el paso a paso de la receta.

Bueno voy a ello, que es un poco largo.

Para montar la pastela:
- 300 gr. de pasta filo
- 100 gr. de mantequilla fundida
- 1 yema de huevo
(Esto son cantidades orientativas, irá en función de lo que necesiteis)

Para el relleno:
- 2 Kg. de pollo (yo puse contramuslos, que son muy jugosos)
- 3 cebollas troceadas.
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre y 1/2 de pimienta negra, 1/2 de canela, 1/2 de sal y 1/2 de cúrcuma.
- Azafrán
- 1 litro de agua, más o menos
- 200 gr. de perejil y cilantro troceados (me parece mucho, yo sólo eché 50 gr)
- 6 huevos
- 250 gr. almendras
- 150 gr. azúcar glass
- 2 cdas. agua azahar
- 1 cucharadita de canela para echar al pollo después de desmenuzarlo (esto se me olvidó, y no pasa nada)

Para decorarla:
- 2 cucharadas de miel (también se me olvidó)
- canela y azúcar glass

Hola Maryam, si has llegado aquí, dime qué te parece

http://www.youtube.com/watch?v=sZe4NlZbxbU&feature=related

[Maryam_ 30]

Jajaja, pues qué me va a parecer?? Estupenda!! Te ha quedado de aspecto genial y seguro que de sabor aun mejor

[mdial 47]

vaya buena pinta y vaya trabajo que has hecho.
Gracias por la receta.

[charocarre 4]

tiene muy buena pinta. A mi me apetece mucho probarla, pero siempre me temo que vaya a salir demasiado grande y lo dejo para otro momento, con lo fácil que sería hacerla en tamaño mini

[pfm 11]

te quedo muy bien:plas::plas:

[estela278 2]

Ui, no conocía yo este tipo de recetas, me parece una mezcla un poco atrevida entre dulce y salado. ¿ cual de los dos predomina, el dulce o el salado?

[seviyana_85 0]

que curioso!!1 muchas gracias por la receta me laapunto, tiene que estar rica la mezcla de sabores!!! y tu pastela tiene una pinta estupenda

[Morguix 35]

¡Qué pintaza tiene, guapa!. Yo estoy deseando hacerla, pero nunca veo el momento, ¡con lo que me gusta!.
:plas::plas:

[Gijonesa 1.423]

Maaaaadre que rica...
sabes cuanto hace que no pruebo una pastela ?? 7 años...
(tengo que ponerle remedio)

[Kar-mela 5]

¿soy la única que no ve la foto?