Canutillos rellenos de orange curd

[Ángeles 1]

Los canutillos estaban riquísimos aunque he de confesar que la masa no es la "auténtica" que yo buscaba.

Lo que si me ha encantado es la crema de naranja (orange curd) y todavía me queda en el congelador un bote esperando una nueva ocasión.


La masa de los canutillos

100cl de aceite (la próxima vez pongo menos, unos 70)
100 cl de vino dulce tipo moscatel o similar ( yo usé vino de naranja)
280 gr de harina
un pellizco de sal

Poner en el vaso de la thermomix el aceite, el vino y la sal.Mezclamos 5 segundos.
Ircorporar la harina y amasar unos segundos a v.6

Orange curd o crema de naranja

250 gr de azúcar
Piel de una haranja sin nada de parte blanca
200 cl de zumo de naranja natural
120 gr de mantequilla
4 huevos

Pulverizar el azúcar en la thermomix 30 segundos, velocidad progresiva.(Reservar un poco para el adorno final)
Incorporar la piel de naranja y repetir el proceso.
Añadir el zumo, la mantequilla y los huevos y programar 20 minutos, 90º, v.4

Los canutillos

Para formar los canutillos necesitamos unos moldes de forma cilíndrica.
Estiramos la masa finamente y la cortamos en cuadrados.
La enrollamos alrededor de los moldes de forma que quede bien pegada.
Ahora podemos freir los canutillos u hornearlos; yo opté por esta segunda opción .

Cuando estén horneados y templados sacamos con cuidado el molde.
Dejamos enfriar y con ayuda de una manga pastelera los rellenamos con la crema de naranja.
Por último, espolvoreamos con el azúcar glass que habíamos reservado de hacer la crema .Para hacer ésto yo pongo el azúcar en un colador y con suaves golpecitos voy espolvoreando por encima.

[charocarre 4]

este postre tiene que ser maravilloso. Seguro que mejor que rellenos de lemon curd, que aunque es dulce puede no gustar a todo el mundo el toque acidillo que tiene

[Gijonesa 1.423]

: O

Angeles, me has matao !!!!

me encantan los canutillos, aún sueño con unos que comí en Madrid hace años, de fina que era la masa casi se rompía al tocarla... mmm
(hoy me he puesto a dieta) jajajaja.... a ver lo que tardo en romperla viendo esto...

[Véronique 1.692]

Que pintaaaa. Guardame unpos para cuando deje la dieta, o mejor mandame unos frescos entonces jaja. Me los guardo en pendientes, gracias

[esther69 1]

esto es pecado mortal seguro!!! uno para probarlo, por favor!!!

:beso:

[onlytime 2]

Te odio

Que aún no he cenado, porelamordediossssss, ya tenía hambre y con estos canutillos ha aumentado... aysssss la orange curd esa, me vuelven loca las "cremas" así, tienen una pinta güena güena! :plas:

No intentes imaginar lo que te quiero
porque me ofendes cuando piensas que sólo te quiero
y no es eso, quererte es mucho, mucho más que eso

Sólo te puedoooo decirrrrrrr
que se me escapa la razóoooonnnnn

Tener que imaginar un fin que no sea estar contigooo
cómo puedo concedir que no me abroches un botónnnnn

Que no me manches de carmín
que no pueda vivir contigooooo

[onlytime 2]

Hay techos que muestran tu cara
paredes que cuelgan tu nombre
armarios que encierran olores
siempre que te marchas...

Hay lunas que he visto contigo
ventanas que no enseñan nada
almohadas que son mi castigooooo
siempreeeeee que te marchasssssss

[behbeh 289]

¡¡que buena!! y explicada así, hasta parece fácil....¡muchas gracias!! a ver si un dia me animo a copiarla al sin gluten..

[thermo 0]

Quiero los canutillos,
quiero el orange curd, me encanta,
quiero el vino de naranja,
en definitiva, te vienes a casa y me cocinas!
Besitos.

[Missis 10.703]

Yo hice solo una vez orange curd, y la verdad que me defraudo un poco... comparandolo con el lemon... asi que no he vuelto a repetir.
Si te queda un bote todavia... puedes hacer los canutillos con el famoso hojaldre del lidl y rapido...rápido.