PANOUS (Panquemaos)

[lola52 1]

Ya sé que se han publicado muchas recetas de panquemaos, pero esta es la receta que hacía mi abuelo y luego mi padre en su horno y me hacía ilusión de enseñárosla.

Todos los años tengo que hacerlos, ya que a mis hijos sólo les gustan estos.

He hecho esta prueba con 1 kg. de harina porque mi horno no va muy bien, y creo que no ha quedado mal del todo, de sabor estaba buenísimo y el corte no lo he puesto porque se lo acabaron enseguida y no me acordé.

La masa es muy engorrosa de hacer, ya que parece que no te lo vayas a sacar de encima, pero el sabor es buenísimo, no tiene nada que ver con los de compra, vale la pena.

Ingredientes:

3 kg. de harina de fuerza
12 huevos
1 kg. de azúcar
1 vaso de aceite de oliva suave (tibio)
1/2 vaso de agua
ralladura de 2 limones
450 gr. de levadura fresca
obleas

Preparación:

Disolvemos la levadura en el aceite tibio, y la mezclamos en un bol en el que hayamos batido los huevos y añadido el azúcar. Añadirlo a la harina y amasarlo. Cuando tengamos la masa, la trabajaremos con las manos hasta que tenga una textura elástica y consistente, luego la tapamos con un trapo y la dejamos fermentar entre una y dos horas.

Luego, dividiremos la masa del tamaño que queramos hacer los panquemaos y las colocamos sobre las obleas.

Dejamos fermentar otra vez hasta que veamos que ya está para meter en el horno. (Yo los meto de uno en uno y los demás los dejo en la nevera para parar el levado). Los untamos con huevo batido y espolvoreamos de azúcar.

Horneamos a 180º hasta hasta que estén cocidas, depende del horno.

[karmell 49]

que biente han quedado, deben de estar buenisimos de verdad.

[karmell 49]

que biente han quedado, deben de estar buenisimos de verdad.

[begojjj 0]

Pués yo creo que es la primera vez que lo " oigo "... claro que también soy un despite de persona jeje,.. aún así,.. se vé espectacular,.. besitos bego

[begojjj 0]

Pués yo creo que es la primera vez que lo " oigo "... claro que también soy un despite de persona jeje,.. aún así,.. se vé espectacular,.. besitos bego

[kiraymaggie 1]

Que rico!! Invita a darle un bocao

[kiraymaggie 1]

Que rico!! Invita a darle un bocao

[lola52 1]

que biente han quedado' date=' deben de estar buenisimos de verdad.[/quote']
Muchas gracias, sí que están buenos.

[lola52 1]

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Muchas gracias, sí que están buenos.

[lola52 1]

Pués yo creo que es la primera vez que lo " oigo "... claro que también soy un despite de persona jeje' date='.. aún así,.. se vé espectacular,.. besitos bego[/quote']

Me alegro que te gusten.