Pasta fresca con salsa picante de salchichas

[kiraymaggie 1]

Pasta fresca con salsa picante de salchichas

Ayer fui rauda y veloz, cuando salí de la oficina a comprar la maquina de pasta del LIDL, y es que en casa nos encanta la pasta fresca, pero claro nunca habiamos probado a hacerla, porque eso de estar con el cuchillo es un rollo.
Como soy una ansiosa y no me puedo esperar, nada mas llegar a casa, me puse a probarla y para estrenarla le hice estos ricos fettucines a mi marido. Para la salsa utilice lo que tenia por la nevera, y la verdad que quedo muy rica.

Ingredientes para la pasta:
1 huevo por persona
100 gr de harina por huevo
1 cucharada de aceite

Yo la amase en la panificadora, pero si no teneis, ya sabes, no teneis que hacer mas que un volcan con la harina, y verter los huevos y el aceite en el centro, y amasar hasta que este todo integrado.

Tapamos la masa y la dejamos reposar en la nevera de 30 a 60 minutos.

Una vez reposada, sacamos la bola de masa, y la expolvoreamos con harina, y ahora la vamos pasando por el rodillo liso de la maquina, y si no se tiene, pues a aplanar con rodillo.

Lo mas importante es que vayais expolvoreando la masa con harina, si no se va rompiendo y pegando. Yo cada vez que pasaba la masa por el rodillo, expolvoreaba de harina y doblaba la masa en 3 y volvia a pasar, asi como unas 4 veces, hasta que tuve el largo y grosor que deseaba.
Ahora ya solo nos queda darle forma, podemos pasarla por el rodillo de los fetuccines o los spaguettis, con mucho cuidado que no se peguen los unos a los otros, para ello, lo mejor es poner la mano por donde salen e irlos recogiendo y que vayan colgando de la mano, que no toquen la encimera.

Los estiramos sobre la mesa y los dejamos secar, mientras vamos preparando la salsa.

Para la salsa de tomate picante:
1 bote de tomate frito
1/4 de vaso de leche evaporada o nata
2 cucharadas de salsa brava o unas gotas de tabasco
1 paquete de salchichas frankfurt.

Picamos las salchichas muy pequeñito. Las rehogamos en una sarten, añadimos el tomate, y el picante, dejamos que coja calor, añadimos la leche evaporada o la nata, bajamos el fuego y dejamos que reduzca.

Para cocer la pasta, ponemos una olla con agua salada a hervir. Cuando el agua este hirviendo, añadimos la pasta y la dejamos cocer 4 o 5 minutos, si os gusta mas hecha, dejarla mas tiempo.

Añadimos los fetuccines a la salsa, salteamos y servimos.

Tengo que deciros, que en casa, ya no va a entrar la pasta seca, pues para 2 veces al mes que comemos pasta, prefiero comerla rica y hecha por mi.

[Flondrucha 125]

pues riquísima se ve ....¿es un placer comer pasta casera no?...para mí nada que ver con la comprada.

[Flondrucha 125]

pues riquísima se ve ....¿es un placer comer pasta casera no?...para mí nada que ver con la comprada.

[gema22 0]

pues yo me apunto eso de ponerle unas gotitas de tabasco al tomate, le tiene ke dar un puntito.... y yo ke soy adicta al picante

[gema22 0]

pues yo me apunto eso de ponerle unas gotitas de tabasco al tomate, le tiene ke dar un puntito.... y yo ke soy adicta al picante

[kiraymaggie 1]

pues riquísima se ve ....¿es un placer comer pasta casera no?...para mí nada que ver con la comprada.

Ya te digo¡¡¡ Vamos que en casa hemos decidido que la pasta que se va a comer va a ser siempre casera¡¡¡

[kiraymaggie 1]

pues riquísima se ve ....¿es un placer comer pasta casera no?...para mí nada que ver con la comprada.

Ya te digo¡¡¡ Vamos que en casa hemos decidido que la pasta que se va a comer va a ser siempre casera¡¡¡

[kiraymaggie 1]

pues yo me apunto eso de ponerle unas gotitas de tabasco al tomate' date=' le tiene ke dar un puntito.... y yo ke soy adicta al picante[/quote']

Pues pruebalo, porque si que le da un puntito muy rico.

[kiraymaggie 1]

pues yo me apunto eso de ponerle unas gotitas de tabasco al tomate' date=' le tiene ke dar un puntito.... y yo ke soy adicta al picante[/quote']

Pues pruebalo, porque si que le da un puntito muy rico.

[mendia 1.074]

que buena la pasta y fresca mucho mejor................ haber si me animo y compro la maquina