Tarta bebÉ

[*vero* 0]

Para empezar, me presento. Soy Vero y es la primera vez que participo en este foro con una tarta. Espero seguir participando y poniendo más cosas, porque aquí todos aprendemos unos de otros. Espero que os guste.





La tarta es un bizcocho de limón relleno y cubierto con una crema también de limón. Toda la cobertura, el bebé y los adornos son de fondant que hice yo misma. Os dejo mi forma de hacerlo, por si os interesa.


FONDANT

• 60 g. de glucosa
  
• 30 g. de manteca vegetal
  
• 5 láminas de gelatina (10 g.)
  
• 1 sobre de azúcar de vainilla
  
• colorante (o blanqueador)
  
• 450 g. de azúcar glass
  

Hidratamos la gelatina en agua fría. En un bol de cristal calentamos en el microondas la glucosa, la manteca y la vainilla hasta que esté cremosa. Añadimos la gelatina hidratada y muy bien escurrida (no debe pesar más de 50 g.) y removemos hasta diluirla por completo. Teñimos esta mezcla con el color que necesitemos.
En una lámina de silicona hacemos un volcán con el azúcar, echamos la mezcla coloreada en el centro y vamos uniendo poco a poco, primero con una espátula y después con las manos (ya estará menos caliente). Amasamos hasta que se termine de absorber todo el azúcar. Hacemos una bola y dejamos reposar la masa tapada con film.





Si os apetece ver más fotos con todos los detalles:
http://saboratentacion.blogspot.com/


Este fin de semana tengo que hacer otra parecida, también para una niña recién nacida. Sólo espero que me salga al menos como ésta.

[*vero* 0]

Muchas gracias, buchita33. Ya lo he hecho.

[*vero* 0]

Muchas gracias, buchita33. Ya lo he hecho.

[*vero* 0]

Se me olvidó decir que en la receta del fondant, cuando no tengo glucosa ni manteca vegetal, utilizo miel y mantequilla en las mismas cantidades. Sale perfecto. La única pega es el color, que no conseguiremos un blanco nuclear, pero para teñir es estupendo igual.

[*vero* 0]

Se me olvidó decir que en la receta del fondant, cuando no tengo glucosa ni manteca vegetal, utilizo miel y mantequilla en las mismas cantidades. Sale perfecto. La única pega es el color, que no conseguiremos un blanco nuclear, pero para teñir es estupendo igual.

[Brujiii7 0]

Gracias por la recetas y felicidades por esa preciosa tarta.

[Brujiii7 0]

Gracias por la recetas y felicidades por esa preciosa tarta.

[KRISMAR 10]

Uff que ternura de tarta !!
es preciosaaaaaaaa

[KRISMAR 10]

Uff que ternura de tarta !!
es preciosaaaaaaaa

[Susimix 0]

Qué tarta más bonita, queda sencilla y elegante.
Entonces si se utiliza miel y mantequilla, aunque el color cambie, ¿se puede hacer igualmente el fondant? ¿Sirve sólo para usarlo al momento o vale para guardar para más ocasiones?