Rosquillas amargas!

[wendy ng 0]

Muchas gracias por las respuestas!
El aceite que usé lo acabo de mirar y solo pone que es de sabor suave (que contiene aceites de oliva refinados y aceites de oliva virgenes, del bon area).
La receta que usé fue ésta:

1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas de aceite frito (yo lo puse de oliva sin freir)
ralladura de un limón (yo le puse anis en grano y lo desmenucé un poco con las manos)
1 cucharadita de levadura (aaaaaaaaaaaaaaaaaaah, que le puse una cucharadita colmada de bicarbonato! será por eso???????)
harina, la que admita
azucar y canela para rebozar


Claro! es que le puse una cucharadita pero hermosa de bicabornato! puede ser por eso! es que en otra receta que perdí y que quedaban muy bien le ponia bicarbonato y nunca me pasó eso del amargor!
No le puse azucar vainillada no, y en cuanto al aceite de girasol, la verdad es que siempre en las rosquillas lo ponia de girasol, pero al ser sólo 2 cucharadas pues le puse de oliva.
:-o

[Linguini 1]

No te puedo decir si el problema ha estado en el bicarbonato, ya que ni tengo ni lo utilizo; como indicas se usa como gasificante, pero no se que sabor tiene (o incluso, si da sabor)


De todas formas, es fácil averiguarlo: como se usa para las digestiones pesadas (vamos, que es inocuo) puedes tomar una cucharada con agua: enseguida notarías si el sabor es el amargo de las rosquillas...




Por otro lado, yo cuando uso anís en grano lo cuezo con un poco de leche para aromatizarla (o si la receta tiene aceite, lo frío un poco) y luego lo cuelo y lo quito... a ver si es eso lo que te ha dado el sabor amargo ...

[Linguini 1]

No te puedo decir si el problema ha estado en el bicarbonato, ya que ni tengo ni lo utilizo; como indicas se usa como gasificante, pero no se que sabor tiene (o incluso, si da sabor)


De todas formas, es fácil averiguarlo: como se usa para las digestiones pesadas (vamos, que es inocuo) puedes tomar una cucharada con agua: enseguida notarías si el sabor es el amargo de las rosquillas...




Por otro lado, yo cuando uso anís en grano lo cuezo con un poco de leche para aromatizarla (o si la receta tiene aceite, lo frío un poco) y luego lo cuelo y lo quito... a ver si es eso lo que te ha dado el sabor amargo ...

[wendy ng 0]

Gracias Linguini..... no sé, creo que voy a probar poniendo la levadura en vez del bicarbonato y el aceite de girasol, y a ver que pasa. y ya os cuento, y de paso pondré fotos tambien......
La verdad es que en otras recetas había probado el anis en grano y no me habían amargado nada tampoco.
Bueno voy a hacer esos cambios y os pongo el resultado final.

[wendy ng 0]

Gracias Linguini..... no sé, creo que voy a probar poniendo la levadura en vez del bicarbonato y el aceite de girasol, y a ver que pasa. y ya os cuento, y de paso pondré fotos tambien......
La verdad es que en otras recetas había probado el anis en grano y no me habían amargado nada tampoco.
Bueno voy a hacer esos cambios y os pongo el resultado final.

[wendy ng 0]

Acabo de hacer las rosquillas ahora mismito, jeje, lo sé soy una impaciente, pero quería ver si salian bien con los cambios y SIIIII
He puesto como he dicho, aceite de girasol, el anis en grano sin machacarlo y la levadura.Estan muy buenas!
Ahora voy a ver cómo poner la foto, por que no me sale:-(

[wendy ng 0]

Acabo de hacer las rosquillas ahora mismito, jeje, lo sé soy una impaciente, pero quería ver si salian bien con los cambios y SIIIII
He puesto como he dicho, aceite de girasol, el anis en grano sin machacarlo y la levadura.Estan muy buenas!
Ahora voy a ver cómo poner la foto, por que no me sale:-(