Llega la Semana Santa. Recetas típicas de esta época.

[fara 0]

yo suelo hacer pestiños, eso no falla, así que pronto tendré que ponerme manos a la masa!!!

[sonso 0]

A ver, os pongo la receta de las torrijas en Thermomix ahora que tengo un ratin (tengo dos peques y estoy esperando otro.. hay días que voy un poco de culete jajaja)
Esta receta me la pasó mi presentadora así que supongo que la tendrá mucha más gente.

TORRIJAS

INGREDIENTES:
(para 4 personas)
1 barra de pan para torrijas del día anterior
1 litro de leche
150 g de azúcar
1 cáscara de limón
1 palo de canela
2 huevos
Film transparente para envolver las torrijas
Mantequilla derretida para engrasar el film
750 g de agua para el vaso
6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharadas soperas colmadas de canela

PREPARACION

Haga rebanadas gruesas, de 2 cm aproximadamente, con el pan y reserve.
Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela.
Programe 12 minutos, 100°, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierta la leche
en un recipiente y deje enfriar un poco.
Bañe las rebanadas de pan en la leche (empápelas bien) y reserve.
Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 segundos en
velocidad 5. Viértalos en un bol y reserve.
Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para
envolver las torrijas. Engrase el film transparente con la mantequilla derretida,
ayudándose con un pincel.
Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una, en el film
engrasado. Colóquelas en el recipiente Varoma. Reserve.
Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
1/2. Pasados los 5 primeros minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente
Varoma sobre la tapadera.
Mientras tanto, precaliente el grill de su horno a temperatura máxima.
Mezcle el azúcar con la canela en un plato y reserve.
Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado y
rebócelas en la mezcla de azúcar y canela. Vaya colocándolas en la bandeja del
horno forrada con papel vegetal.
Gratine las torrijas durante 3 minutos. Sáquelas, colóquelas en una fuente y deje
templar.

Yo las hago asi y quedan superjugosas os lo prometo!!!!!!!

[sonso 0]

Ah! en cuanto las haga les saco fotos!

[duquesa1962 0]

ROSCOS FRITOS
Ingredientes
-La piel de media naranja
-La piel de medio limon
-150 gr de azúcar
-2 huevos
-150 gr. de zumos de naranja
-150 gr. de aceite
-600 gr. de harina
-1 sobre de levadura royal
-1 pellizco de sal
Preparación
1-Ponemos el azucar y la piel del limon y la naranja y programamos 30 seg. vel.5-10.
-Añadimos los huevos, el zumo de naranja y el aceite y programamos 20 seg. vel. 5.
-Añadimos la harina, la levadura y la sal y programamos 1 min vaso cerrado vel. espiga.
-Volcamos en un bol y lo tapamos con film. Reposa 20 min.
-Nos untamos las manos con aceite y hacemos bolas del tamaño de una nuez y presionamos el centro para hacer un rosco.
- Freímos en abundante aceite.




Estan buenisimos y aguantan si podeis hacerlos aguantar muchos dias.

[sonso 0]

Duquesa que pinta tienen más rica!!!

Ayer mi presentadora me mandó la receta de los pestiños así que ale! ya tengo otra cosa más que hacer esta semana santa... o ya mismo, no sé muy bien jajaja!!

[dinamito 1]

weno pues yo aqui dejo otra receta de esta epoca de Semana santa. es una pena que este post solo tenga 3 recetas, habiendo mogollon de provincias en España y con que solo se aportara una de cada ciudad, habia casi para hacer un libro

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?255808-ACEITADAS-tipicas-de-Zamora-en-Semana-Santa

[pluma 1]

En Mallorca es típico:
- crespells ( una especie de galletas con formas)
- empanadas ( de carne, de carne con guisantes )
- robiols ( de cabello de ángel, confitura, requesón, dulce de leche, de chocolate )
Si alguien le interesa alguna receta, sólo tiene que pedirla.

[sonso 0]

Pluma podrías poner los crespells??? es que no me suena de nada ni haberlo oido y asi ya sé algo más!

Gracias por adelantado!

[pluma 1]

Ningún problema sonso, estoy encantada. Es la típica receta que si tienes niños lo pueden hacer ellos perfectamente. Soy profesora y el martes vamos hacerlos con los niños y se lo pasan bomba.
La receta es la siguiente :

1 kilo de harina
250 gramos manteca de cerdo
3 yemas de huevo
1 vaso ( más o menos 250 mm) de aceite
1 vaso (más o menos 250 mm) de zumo de naranja

Se mezcla todo junto. Se estira la pasta y con los moldes hacemos figuras. Se colocan en un bandeja de horno y a unos 180 º unos 10 minutos, más o menos , tu verás. Es mejor no hacerlos muy finos, se cuecen demasiado. Ah!! la pasta cunde muchoooo. Si quieres puedes hacer la mitad ejeeje