Congelar la masa de la tortilla de patatas?

[Gemaortiz 0]

Hola!!!! Soy nueva en el foro, y necesito ayuda, ya que tengo una celebración de casi 50 personas y estoy haciendo casi todo y congelándolo, pero no se si podré congelar la masa de la tortilla de patatas y asi solo tengo que cuajarla esa misma tarde, o por el contrario me quedaran zapatudas igual que cuando estan cocidas.
Bueno espero vuestra ayuda y muchisisimas gracias por adelantado,

Gema

[gema22 0]

eske yo tengo entendido ke la patata no se congela, pero claro ahora ke lo pienso las patatas estas ke nos venden congeladas estan prefritas, y ahora tambien venden un preparado de tortilla de patatas para solamente cuajarle el huevo, siento no poder serte de ayuda, pero vamos ke yo no me atreveria a congelarla vaya a ser ke te kedes sin tortilla, aunke kizas en la nevera de un dia para otro si aguante

[Haiku 1]

¿por qué no pruebas antes congelando un poco? Luego cuentanos que tal

[ruthi 2]

La patata no es recomendable congelarla, porque al sacarla queda muy dura. Para hacerlo tienes que triturarla, aplastarla con el tenedor

[TERESALM 1]

Yo no la congelaría. Lo que si puedes hacer, el día anterior o dos días antes es pochar bien la patatita y la cebolla y ponerla en un tupper en la nevera y el día de la fiesta la sacas para que pierda un poco de frío, añades el huevo y formas las tortillas unas cuantas horas antes, porque la tortilla está buena fría y si no las dejas un poquito cruditas por dentro y antes de servir les das un golpe de microondas.