cupcakes de galletas

[tenacitas 0]

Hola!

Os dejo las fotos de mis ultimos cupcakes, los hice de galleta.Cogi la receta de un blog que utilizaba oreo, pero como en casa no solemos comerlas, las cambie por marbu dorada y la verdad esque han quedado buenisimas!
parece que voy mejorando algo desde los primeros!

Si alguna quereis la receta decirmelo y la cuelgo.

[FLORELILA 244]

!Que pena que se vean las fotos tan pequeñas! si no te importa me gustaría saber la receta por favor.

[tenacitas 0]

si pulsas sobre las fotos en teoria se tendria que ver mas grande. Es que no se como ponerlas en grande, si lo sabeis decirmelo porfa.

La receta es esta:

Ingredientes para 24 mini cupcakes de Galletas:


2 huevos
140g de azúcar
115g de harina
120g de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (Yo usé colacao, pero bueno...quedaron bien)
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 - 70ml de leche
6 cucharadas de galletas (las triture con la thermomix y quedaron perfectas)

Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao, las galletas ralladas y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 10-12 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

Para el buttercream de galleta:

220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
400 gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharaditas de leche
4 cucharadas de galletas ralladas y tamizadas (Si las triturais bien no hace falta, vigilar que no se quede ningun trozo que pueda atascar la manga pastelera y añadir más o menos a gusto de cada uno)

Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.

La receta la saque del blog de florelila, que tiene unos cupcakes impresionantes! pero como no tenia oreo, la cambie por marbu dorada...

Espero que os guste!

[Teruja 0]

Que buena pinta, felicidades