Espiga de Pan Rellena

[canelona 11]

Ayer era el día mundial del pan, y mi aportació fue ésta. Una espiga rápida. La rellene con ajo, pimentón y chorizo y sabía a bollo preñao

La idea de la espiga, es de los cursos thermomix, allí las hacemos con harina de espelta y en una proporción exagerada para que salgan dos bien grandes, una dulce y una salada. Si quereis también esa receta, no tengo inconveniente en ponerla :wink:

Bueno, a lo que vamos... ésta es una recetilla de una pan común, a ojo...y con un solo levado A mi me parece riquísima.

ESPIGA DE PAN RELLENA

Ingredientes:
150gr de agua
20gr de levadura fresca o un sobre de la seca para pan
1/2 cucharita de azúcar
1 cucharita de lecitina de soja o ácido ascórbico (opcional)
280gr de harina
1 cucharadita de postre de sal
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Una tarrina de chorizo a taquitos.

Un huevo para pintar
Semillas de amapola o al gusto para decorar.

Preparación:
Ponemos en el vaso el agua, el azúcar, el pimentón y el ajo. Programamos 1 minuto, 37º. vel.1
Añadimos la levadura, la leticina y removemos a vel.4 unos segundos.
Añadimos la harina y la sal. Removemos 10 segundos al 6. Echamos por el bocal el chorizo a taquitos y programamos 2 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga. Comprobamos si necesita más harina, la masa deberá despegarse de las paredes del vaso.
Sacamos y amasamos un pelín sobre una superficie enharinada.

Formamos un rulo, y con las palmas de las manos, le damos un poco de forma de "cresta" como triangular, con tijeras cortamos trozos sin llegar al final de la masa y vamos colocándolos alternativamente a derecha e izquierda formando la espiga.


Dejamos levar en un sitio cálido. Yo lo tapo con un plástico engrasado en aceite, hasta que doble su volumen.Depende del calorcillo de cada casa, será entre media o una hora.... Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas.
Horneamos con el horno ya caliente a 200º durante unos 20-30 minutos.

Notas: La lecitina o el ácido ascórbico no son necesarios, y la cantidad de levadura, si teneis paciencia, tambien puede ser un poco menos :wink:

[Vicko 0]

se ve deliciosaaaa, salu2 :wink:

[Azores 3]

Me encanta tu pan

[veryhappy 0]

Que buena pinta! Me comería un trocín ahora mismo mmmm

Yo todavía no encontré sitio para comprar las semillas de amapola snif

[lolimu 0]

Madre mia, que rico

Copiada la receta

[menorcana 9]

No solo eres artista con la nata!!!!!!!!! También lo eres con las masas!!!!!!!!!

Jo***der... Alicia!!! esta que se sale de mi pantalla... o eso quisiera yo!!!

[maraos 0]

Riquísimooooooooo! Me la apunto

[ocarina 0]

Verdaderamente es que me dan ganas de hacerla , pero mas de
de hincarle el diente.

[mome 0]

gracias cane, te ha quedado estupenda

[mariatem 0]

Te la quito para cenar :wink: