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Receta de Bizcocho de Chocolate Especial

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RagonichaFulva

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Hola compañer@s,

A continuación os pongo mi tan cacareada receta del bizcocho de chocolate "Made in RagonichaFulva"

Es mi versión de bizcocho de chocolate para los que no aguantan un sabor muy fuerte a chocolate y para los muy chocolateros. Tiene el punto exacto de chocolate para todos y no es excesivamente dulce.

Al parecer en la COCIMIX me ha quedado incluso mejor que en el horno.

A continuación los INGREDIENTES:

- 200 gramos de Cola Cao Original (nada de esa porquería de Cola Cao Turbo)
- 150 gramos de azúcar (yo uso blanco, pero admite moreno)
- 150 gramos de mantequilla
- 150 cc de leche (yo uso semidesnatada, pero con desnatada supongo que también irá, aunque entonces yo bajaría a menos cc.)
- 1 sobre de levadura Mercadona
- 4 huevos
- 200 gramos de harina

Opcionales:
- Azúcar glas
- Virutas de chocolate
- Extracto de vainilla (en la masa)
- etc.


PREPARACIÓN:

1º) Poner la mantequilla blanda (unos segundos en microondas o la dejamos en reposo a temperatura ambiente). Es uno de los ABC de la "bizcochología".
2º) Mezclar con batidora en bol de cristal grande el azúcar y mantequilla hasta que quede como una crema (sin obsesionarse)
3º) Echar los huevos por pasos: tras cada huevo, mezclar y pasar al siguiente.
4º) Echar la harina y mezclar
5º) Echar el colacao y mezclar
6º) Echar la leche y mezclar
7º) Echar la levadura y mezclar.
8º) Poner silicona en la base de la olla
9º) Untar laterales de la olla con mantequilla (no hace falta tirar harina... no se pega)
10º) Verter la masa con ayuda de espátula y aplanar en la olla.
11º) Elegir Menú Horno 140ºC y 45 minutos
12º) Tapar y retirar la pesa

y a esperar...

13º) Sacar la cubeta y dejar reposar un rato para que se enfríe antes de desmoldar. Yo lo dejo unos minutos, pero vaya... en este caso se estuvo un buen rato y como si nada.
14º) Desmoldar y decorar.


NOTAS:

* Al parecer, por lo que me han comentado, podemos elegir batir la masa mucho o poco en función de la forma que queramos. Si batimos mucho subirá un poco en forma de madalena, que es lo que me ha hecho a mí y suele gustar su aspecto. Si batimos poco subirá más uniformemente (cilindro).
* Si en lugar de mezclar los huevos, sólo mezclamos las yemas y montamos las claras (que sólo han de montarse hasta que hagan una espumita) que añadiremos al final y mezclaremos con la espátula en movimientos centrípetos (de fuera hacia dentro), la masa subirá aún más. A mí creo que no me compensa por la pérdida de tiempo y porque la masa ya sale HIPERESPONJOSA con la receta inicial.
* La cantidad de leche al parecer influye en que se rompa el bizcocho o no... mucha leche hace masas más líquidas y se rompen en el horno, cosa que hace que se caiga el bizcocho, mientras que poca hace masas más sólidas que suben lentamente pero quedan bien aumentadas. La recta original era con 250 cc de leche, pero en el horno se me rompía y llegué a trabajar a 150ºC y aún así no quedaba el bizcocho perfecto. Con 150cc en la olla no se rompió.
* Opcional: cocer la mitad de la masa primero, luego la otra mitad y al juntarlas podemos untar la inferior (tipo sandwich) con chocolate derretido (ya me cae la babilla...), mermelada (demasiado fuerte para mi gusto) o con una crema/mousse de almendras (ya pondré en otra receta cómo se hace eso, que si no la receta se me alarga).



Espero que os guste. Es un bizcocho muy sencillo (no iba a ser complicado si lo hago yo) y rápido de hacer, gusta mucho, mucho. Además, todo el mundo tiene Cola cao en casa, con lo que no hay que comprar nada. Si alguna instrucción no queda clara me lo decís y reescribo la receta.

Para muestra, un sello. Éste es el primero que he hecho y quedé muy satisfecho. No he puesto foto del interior por lo habitual... no da tiempo. Desaparece demasiado rápido, pero os aseguro que quedó perfectamente cocido, MUY esponjoso y oloroso y creo que hoy me hago uno solo pa mí (que las hienas de la oficina de mi pareja sólo me dejaron un pedacito, y eso que me lo defendió valerosamente, aunque en casa la maldita se me comió la mitad de mi pedazo cuando no miraba...). ;)IMAG0113.jpg

Este Domingo toca hacer la tarta de queso con fresas adaptada de la receta de Marcvane y que encontré en este foro. Ésa me da más respeto... ya he comprado el queso Philadelphia.


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¡Hola Carxa!

En tu caso lo llamaremos "bizcocho manzana del edén", porque te induce a pecar. :D Si no pasa nadaaa... es sólo un pedacín... un pedacín de naaaadaaa... ¿qué daño puede haceeer? :burla:

Y sí... ésta era mi famosa receta. Es muy sencilla, pero muy efectista. La gente siempre cree que el pastel/bizcocho es de pastelería profesional. :grin:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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