Croquetas de pollo

[thermo 0]

No os pasa en casa que tal plato es mejor si lo cocina un miembro de la familia? Pues en casa las croquetas son las que hace la tita Luisa, si las hacemos las demás "están pasables", como les de!



Recuerdo una entrada fabulosa de Sara en la que nos enseñaba las cualidades de su cuñado y claro de pronto viene mi hermana con la masa de sus valiosas croquetas para que las "liaramos" con mi croquetera (hola Goizalde!)




Bueno la receta que es muy fácil:


- 1 pechuga de pollo


- 3 cebollas medianas


- 2 dientes de ajos


- 5 cucharadas de harina


- 1 y 1/2 pastilla de caldo de pollo


- un chorreon generoso de aceite de oliva virgen


- leche la que admita (me encanta usar esta frase tan horrible cuando te la dicen y dices, "la que admita? y eso cuánto es?" "lo vas viendo")




En una sarten antiadherente echar el aceite de forma generosa, la pechuga absorverá buena parte de ese aceite y así no se secará.


Picar la cebolla y los ajos finamente y sofreir hasta que estén trasparentes, después añadir la pechuga cocida y picada y seguir sofriendo junto a la cebolla.


Cuando esté incorporada la cebolla con la pechuga ir añadiendo cucharada a cucharada la harina y seguimos "mareando" la masa.


Al quedar completamente incorporada y sofrita la harina junto a la carne y la cebolla desmenuzamos las pastillas de caldo de pollo y ya vamos añadiendo la leche mejor a temperatura ambiente.


Y aquí es donde ella dice esa frase fantástica "la que admita, es muy fácil, lo ves!"







Le daba yo pero ... es lo que hay!



Dejamos la masa reposar de un día para otro en el frigorífico y al día siguiente mezclamos bien con un tenedor y vamos poniéndola en la croquetera (que bonita y práctica es) hacemos churros que echaremos sobre el pan rallado, huevo batido y nuevamente pan rallado.



Freir en abundante aceite caliente pero no humeante y sacarlas sobre papel absorvente.




Lo cierto es que los niños tienen razón, las CROQUETAS sí con mayúsculas, son las de la tita Luisa!

[onlytime 2]

Mira tú qué práctica la croquetera... las croquetas me gustan mucho, así que... mínimo cuatro para mí! :plas:

[maetiare 315]

:plas:que ricas yo también me pido una croquetera de esas,.... oye super práctico

[Xena ( Sena) 20]

mirala ella con su croquetera, y yo con la manga pastelera haciendo las tiras grrrrrrrrrrr:lol: y eso q la ví en el Makro, pero no la compré, y luego m arrepentí....

[encarna2223 0]

pues yo me pido un par de croquetas que a estas horas ya apetecen y ya puestas la croquetera tambien, jajajajaja.

[Morguix 35]

¡Qué ricas croquetas! :plas: ¡Y qué bien formaditas!
Yo tampoco puedo soportar la frase "la que admita"
Sobre todo, cuando en tu vida has hecho esa receta, ¿cómo narices vas a saber cuánta harina admite? :beso:

[chyty 148]

que ricas croquetas y que práctica parece la croquetera ¿verdad?
¿thermo merece la pena comprar la croquetera?

[Gijonesa 1.423]

croquetas ??? croquetas ??? he leido croquetas ????

pues quieto parao todo el mundo, todas pa mi jajajaja

(me encantan, lo siento)

besinos

[pfm 11]

no se como sabranpero la pinta es buenisima:plas::plas:

pero si es verdad que a cada uno se le da mejor una cosa que otra:beso::beso:

[mermer 0]

Ya he dicho muchas veces que me encantan las croquetas, pero es que cada vez que leo un post donde pone "CROQUETAS" me cosquillea la barrigota!!! buenísimas y muy chula la croquetera, yo como Sena, con mi manga pastelera!!! pero ya no me coje ni un cacharrito más en la cocina... voy a tener que empezar a guardar cosas en la mesita de noche.... jajajaja