¿Me podeis dar ideas para aperitivos frios fáciles de preparar?

[alcoiama 92]

Pan Flor

Publicado el 18 diciembre, 2010 por alcoiama

Este Pan queda muy vistoso y colorido. Ideal para fiestas y reuniones.
Ingredientes:
PARA LA MASA:
- 250 gr de leche tibia
- 500 grs de harina de fuerza (se puede sustituir por harina normal + una cucharada sopera de gluten)
- 8 gr de levadura de panadero en polvo ( ó 25 gr de levadura fresca, un cubito)
- 2 cucharaditas de café de sal
- dos cucharadas soperas de aceite de oliva
- dos huevos
PARA RELLENAR Y DECORAR:
- Un huevo batido para pincelar
- Lo que nos guste para rellenar: Hoy he puesto: sobrasada, queso en palitos, pechuga de pavo
- Verduras: lo que nos guste. Hoy he puesto: Pimiento rojo, pimiento verde
PROCEDIMIENTO:
Pesamos la lechge, la harina y la levadura.
Ahora preparamos la masa de arranque: con la mitad de la leche, que esté tibia (caliente no), los 8 gr de levadura y tres cucharadas de la harina pesada.
Yo lo he hecho con la chefo (programa 51, que dura 6 minutos y sólo mezcla). Se puede hacer en un bol con una batidora o un tenedor.
Dejar reposar esta mezcla un rato, como mínimo media hora.
En la misma cubeta de la chefo, añadir el resto de ingredientes de la masa: primero los líquidos, amasar y dejar levar en la misma cubeta, como una hora y media o dos horas. ( o bien porograma 13)
Al cabo de este tiempo la masa ha duplicado su volumen. Se vuelca sobre una superficie donde podamos amasar y le damos unas vueltas a mano, para quitar el aire.
Aplanamos con el rodillo o a mano y vamos cortando tiras de la masa, que cubriremos con el relleno repartido a lo largo de la tira y luego enrollamos sin que quede apretado, porque luego la masa se hinchará.
Se van colocando las “flores” en un molde para el horno, previamente untado de aceite. Se cubre con papel film y se deja reposar tapado hasta que duplique, aproximadamente un par de horas.
Pincelar con huevo btido. Precalentar el horno a 200 grados, y hornear unos 45 minutos. Ya está.

[antars 0]

Muchas gracias a tod@s!! en especial a Alcoiama, menudo monton de ideas, bueno, voy a tener que seleccionar solo unas cuantas, porque sinó se van a enfadar conmigo por llevar toda la cena
Me está entrando hambre de nuevo y eso que acabo de comer.
Creo que voy a hacer el pan flor y algunos canapés y tal vez me anime a algo mas, según vaya de tiempo. Lo único es que el pan de flor creo que voy ha cambiar la masa por hojaldre, porque hay algunos ingredientes que no tengo en casa y me pilla un poco mal ir a drede al super, pues vivo en un pueblo en que los sabados por la tarde cierran las tiendas y tendría que ir a otro pueblo con el coche.

Gracias de nuevo!!

[pincholo 0]

Hay una web especializada en el hojaldre donde puedes encontrar muchas recetas con aperitivos. Échale un ojo, quizá puedas tener nuevas ideas.

Recetas de hojaldre para aperitivos