¿Me podeis dar ideas para aperitivos frios fáciles de preparar?

[antars 0]

Hola,
pues resulta que el domingo tengo una cena en casa de unos amigos y tengo que traer algunas cosillas para los entrantes, y me gustaría llevar algo original y rico, pero que sea fácil de preparar y que se pueda traer frío, o que al menos no se ponga feo al recalentarlo.

Espero no pedir demasiado

¿Me podéis dar alguna idea? Gracias!!

[vultur 8]

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?252261-salpicon-de-pulpo-(fussion-cook)&highlight=salpicon+pulpo

esta muy bueno, y ademas es mejor prepararlo el dia antes para que tome sabor. y se come frio.

[ainos80 0]

tostaditas de atun

necesitas:
pan tostado (de ese que son como medio bollito tostado)
2 latas de atun en aceite bien escurrido
cebolla rallada 2-3 cucharadas
aceitunas negras bien picadas
orégano 1 cucharada
salsa de tomate (la necesaria)
3 cucharadas de queso rallado + un poco más para gratinar

Pon en un bol el atún desmigado junto con el resto de ingredientes,mézclalos bien hasta formar una masita. Esta masa la puedes llevar así preparada y en el último momento pones una cucharada de masa sobre cada rebanada pan y encima un poco de queso rallado para fundir. Lo metes al horno unos minutos hasta que se funda y dore. y éstos son orientativos, puedes variar las cantidades o incluso incluir algo nuevo (p. ej, pepinillos picaditos, alcaparras, anchoas....)

Están muy buenos y se hacen en un momento. Espero que te gusten.

[antars 0]

Gracias! Lo que pasa es que lo del atún no lo podré hacer porque un amigo lo odia.
También estoy pensando en preparar algo con hojaldre, lo que no se todavía es con que lo voy a acompañar.

[Morgana65 40]

BRAZO DE ROQUEFORT.
ESTE APERITIVO, SIEMPRE QUE LO HE PUESTO, SIEMPRE HA GUSTADO, POR LO QUE LO RECOMIENDO; Y POR SI FUERA POCO, SE PUEDE HACER CON ANTELACIÓN Y TENERLO CONGELADO, ASÍ QUE ES IDEAL PARA NO AGOBIARSE CON PREPARATIVOS DE ÚLTIMA HORA.

NECESITAMOS:
UNA PLANCHA DE BIZCOCHO (SE PUEDE HACER O COMPRAR EN CONFITERÍAS, ESTE EN CONCRETO LO HE HECHO YO).
2 BRICK DE NATA PARA MONTAR DE 200 ML.
LONCHAS DE JAMÓN YORK (LAS NECESARIAS PARA CUBRIR LA PLANCHA).
UNA CUÑA PEQUEÑA DE QUESO ROQUEFORT, DE LAS QUE YA VIENEN ENVASADAS.

BATIMOS LA NATA (SIN MONTAR, SÓLO BATIR), JUNTO CON EL QUESO, CUANDO TODO ESTÉ BIEN LIGADO, UNTAMOS LA PLANCHA CON LA MEZCLA RESULTANTE, ENROLLAMOS LA PLANCHA DE BIZCOCHO (POR LA PARTE MÁS ESTRECHA), Y POR ÚLTIMO, LA ENVOLVEMOS EN PAPEL DE ALUMINIO A MODO DE "CARAMELO, APRETANDO BIEN LOS BORDES, Y GUARDAMOS EN EL FRIGORÍFICO UNAS CUANTAS HORAS, O EN EL CONGELADOR, PARA FINALMENTE CORTAR Y SERVIR.

Si te interesa esta receta, te puedo decir cómo hice el bizcocho, es facilísimo, y el resultado es de lujo.

[ainos80 0]

Vaya!!! Bueno, pues si no le gusta el atún ese no es el mejor aperitivo que puedes llevar ¡¡desde luego!!

Pues prueba con hacer tartaletas de sarmorejo (una compañera lo ha explicado en un post reciente que se llama "homenaje a Córdoba". Puedes rellenar con él las tartaletas de masa quebrada ( amí me gustan más que las de hojaldre). Una vez que las tengas montadas le pones encima jamón picadito y huevo.

otra que puedes llevar preparada son bolas de roquefort las puede hacer con una cuña de queso roquefort, y un poco menos de la mitad de lo que pese de mantequilla, y otra medida igual de queso de untar tipo philadelfia. Haces una masa uniforme con esto. y le añades entonces nueces picadas y después haces bolitas. Si la masa está demasiado blanda métela un rato en la nevera hasta que endurezca. Para adornar pon media nuez sobre cada bola. Si os gusta la mezcla de dulce puedes añadir a la masa un chorrito de oporto o de pedro ximenez. Estas bolas hay quien las pone rebozadas con la nuez picada en lugar de echarle las nueces dentro, pero a mi me gusta más de la forma que te he explicado.

Si lo que quieres son aperitivos más tradicionales, pues ya sabes, la típica ensaladila (con la que puedes rellenar las tartaletas de hojaldre), una empanada, etc... (que nunca son malas opciones)

También puedes llevar pastel vegetal... depende de lo que os guste. Si das más datos pues a lo mejor te podremos orientar mejor

Saludos

[alcoiama 92]

Mejillones en ensalada a la vinagreta

Ingredientes:
- Un kilo de mejillones frecos
- Una cebolla pequeña ( mejor si es cebollita tierna)
- Dos pimientos italianos
- Dos tomates
- Un pepino
- Una zanahoria
- Sal, vinagre y aceite de oliva.
Porcedimiento:
- Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor. Reservar las conchas.
- Pelar toda la verdura y trocearla muy pequeña. Hoy lo he hecho con la Thermomix, pero se queda más bonito si os entretenéis cortando manualmente todo muy pequeñito.
- Mezclar toda la verdura y aderezarla al gusto con vinagre, aceite y sal.
- Preparar la presentación poniendo en cada concha una cucharada de ensalada y sobre ella un mejillón.
- Rociar con unas gotas de aceite de oliva.

Si quieres ver más fotos: http://alcoiama.wordpress.com/2010/06/26/mejillonesv/

[alcoiama 92]

Canapés de salmón en flor

Publicado el 2 noviembre, 2010 por alcoiama
Es una forma muy bonita de montar los canapés de salmón.
Cortar la rebanada de pan de molde sin corteza en cuatro partes. Untar con mantequilla y/o con crema de queso.
Se corta una tirita de salmón y se enrolla sobre sí misma en forma de flor. Al ladito le he colocado una hojita pequeña de hierbabuena de mi maceta.

[alcoiama 92]

Canapés variaditos

Publicado el 26 junio, 2010 por alcoiama
Canapés variaditos
No necesitan explicación: pan de molde sin corteza ( o del normal y se la recortamos), cortado en cuadraditos, untado con: mantequilla, aceite, tomate, paté, sobrasada, quesos… y decorado con lo que se nos ocurra:

[alcoiama 92]

Coca de cebolla y otras verduras

Publicado el 26 junio, 2010 por alcoiama
Coca de cebolla y otras verduras
Las cocas son muy habituales por todo el Levante, con los más variados ingredientes.
Hoy voy a poner una coca muy sencilla y que está muy rica. Es una excelente opción para una cena sana y sencilla de hacer. La base es prácticamente una masa de pan a la que se añade aceite de oliva. La cobertura, en este caso: cebolla, pimiento, tomate, calabacín, champiñones, berenjena, olivas. Todo se pone en crudo.

Los ingredientes de la masa:
- 500 gr de harina
- 7 gr de levadura seca de panadero
- 300 gr de agua
- 10 gr de sal
- 40 gr de aceite

He amasado en la panificadora: se ponen primero los líquidos, la levadura, la harina y la sal.
Amasado corto de 6 minutos ( en mi Chef o matic, el programa es el 51). cuando acaba, se ha formado una bola que dejo en la misma cubeta durante unas dos horas, con la máquina parada. Así está la masa trás las dos horas de levado:

Se vuelca la masa y con las manos untadas en aceite se amasa, desinflandola y haciéndola soltar el aire y bajar. se deja reposar unos diez minutos.
Se va extendiendo la masa sobre papel de horno hasta que cubra completamente la bandeja del horno.
Ahora troceamos la verdura cortandola fina, se esparce sobre la masa, se sala y se rocia abundantemente con aceite de oliva.