Pollo asado a la mandarina

[Sunflower 172]

POLLO ASADO A LA MANDARINA

Ingredientes ( 4 personas ):

- 1 pollo grande en trozos

- 4 mandarinas

- 1 cebolla

- 1 cabeza de ajos

- 1 ramita de tomillo fresco

- 1 copita de vino blanco

- Aceite de oliva para pintar el pollo

- Sal y pimienta

TOQUE CARMELA

He puesto un buen puñado de pasas sultanas a macerar en el vino, a la hora de añadirlo las he retirado y las he añadido al final de la cocción.

Preparación:

1) Pelar y cortar la cebolla en juliana, separar los ajos de la cabeza, pero, dejarlos sin pelar. Cortar las mandarinas por la mitad y luego en rodajitas de medialuna, reservar.

2) Limpiar y secar bien el pollo. Pintar ligeramente con aceite de oliva y salpimentar al gusto. Poner en una fuente para horno amplia, y cocinar 15 minutos a 180º.

3) Añadir por encima del pollo la cebolla troceada, los ajos sin pelar, las medialunas de mandarina y la ramita de tomillo, cocinar otros 15 minutos a 180º.

4) Verter el vino blanco con un poco de agua sobre lo anterior. Poner en el horno 15 minutos a 180º. Cuando falten 4 minutos agregar las pasas. Servir con guarnición al gusto, que en mi caso ha sido patatas al microondas que he puesto en el máximo de potencia, unos 4 minutos, pinchadas con el tenedor varias veces, y han salido al mismo tiempo que el pollo.

Notas:

- Un asado diferente, muy jugoso, de toque cítrico muy suave.
- Da poco trabajo, es una receta fácil, lleva algo de tiempo de horno, pero, dificultad nula. En casa nos ha encantado.

[Gijonesa 1.423]

mmmmmmmm que ricooooo
no digas que da trabajo, casi lo da mas el comerlo... que buenoooooo

[Morguix 35]

¡Qué original!. ¡Y qué sabor tan bueno! :plas:
Me gusta mucho esa idea del toque de mandarina :beso:

[alumna 14.315]

qué rico,y con ese toque de karmela más

[alcoiama 92]

Qué variación tan sabrosa para el clásico pollo. Muchas gracias.

[thermo 0]

Es que me gusta Sun, además con lo sosito que es el pollo le tiene que ir de perlas la mandarina.
Besos.