Huevos rellenos de ensaladilla de merluza

[Morguix 35]

Una variante más de los tradicionales huevos rellenos, un poquito diferente...
La clave está en sazonar bien la ensalada, que quede sabrosa. La clara del huevo, en sí, es muy sosa, así que conviene que el relleno tenga su "gracia" para contrarrestar esa sosería.

INGREDIENTES
(Para 5 huevos, que son los que hice en esta ocasión)
5 huevos (obviamente, jajaja)
2 lomitos o filetitos de merluza (unos 100 gramos).
8 palitos de cangrejo
2 patatas medianas.
Mayonesa
Sal, vinagre (opcional) y pimienta o pimentón dulce.

PREPARACIÓN
Cocemos los huevos, procurando que la yema quede bien centrada. En cuanto estén, los pasamos rápidamente por agua fría y los pelamos, así nos será más sencillo. Los partimos en dos mitades a lo largo. Vaciamos las yemas, reservando una para decorar.
Cocemos o hacemos a la plancha la merluza.
Aparte, cocemos las patatas. En cuanto podamos manejarlas, las pelamos.
En un bol pondremos las patatas desmenuzadas, los palitos de cangrejo picados, las yemas troceadas y la merluza partida en trozos pequeños (o desmenuzada también). Mezclamos todo bien, lo sazonamos con la sal, el vinagre (si lo ponemos) y la pimienta o pimentón, procurando que quede sabroso.
Y mezclamos con dos cucharadas de mayonesa (si os gusta, poned más, pero queda más pesado).
Con esta mezcla rellenaremos los huevos. Por último, rallamos la yema reservada y la espolvoreamos por encima.
Refrigeramos, y sacamos de la nevera un ratito antes de servir, para que tomen temperatura y sepan más ricos (si están demasiado fríos, no se les saca todo el sabor)

Espero que os gusten.:beso::beso:

[alumna 14.315]

uhm.... qué rica la ensaladilla de merluza, y con los huevos rellenos de lujo. Gracias, por recordármela

[alcoiama 92]

Muchas graciuas por la receta. Me ha encantado la fuente: esa no la tengo jejejejejeje

[Morguix 35]

Gracias, guapas:beso:Alcoiama: se la trajo a mi madre una amiga asturiana cuando fue a su tierra... y yo no descansé hasta quedármela :lol:
Pero la sigo buscando, porque no me importaría tener 2.... :wink: Ya te avisaré si encuentro De momento, resultado negativo :lol:

[Gijonesa 1.423]

mmmmmmmmmmmm.... no sé si quedarme con la receta o con la fuente...
(aunque veo que le tienes mucho aprecio jajajaja)

de momento te copio vilmente

[PADDY 4]

Estos huevos deben estar de lujo y mu adecuados pal tiempo q tenemos

[thermo 0]

Pisssssssssssssta!
Que la fuente es mia!
Y los huevos me los llevo también que están buenísimos.
Bessssssssssos.

[pfm 11]

ricos, ricos:plas::plas:

y la fuente muy chula:beso::beso:

[antoveda 0]

que buenos me lo apunto:plas::plas:

[lolitoba 139]

que ricooooooooooooooooooooooooooooooooo
buena receta copiada esta ,muchas gracias , la fuente yo si he visto esa fuente , lo que no me acuerdo si fue en agos que hay mucho de estas cosas o en una herboristeria buscando la fecula de patata
jajajajajaja la cabeza que ya no me funciona jajajaja