Chocolate bundt cake..............sin el bundt

[FLORELILA 244]

CHOCOLATE BUNDT CAKE................SIN BUNDT



No tengo molde de bundt que son unos moldes con formas muy bonitas y agujero en el centro pero aún así no me he podido resistir a probarlo y está rico no, lo siguiente, es denso y con un sabor a chocolate tremendo, húmedo y jugoso.
Ya hace tiempo que lo ví en food and cook y me impresionaron sus fotografías, no dejeis de visitar su web si todavía no la conoceis y ya vereis que maravilla, su receta aquí.

Os he puesto un café y un vaso de leche para que os lo tomeis con lo que más os apetezca, mi merienda de hoy con el café.

INGREDIENTES:
-224 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
-410 grs. de azúcar.
-4 huevos.
-360 grs. de harina (yo le he puesto de repostería).
-15 grs. de bicarbonato sódico.
-1 pizca de sal.
-240 ml. de buttermilk (yo lo compro de Aldi o de Lidl, más abajo pongo foto).
-65 grs. de cacao en polvo (yo he puesto valor sin azúcar).
-160 ml. de agua.
-2 cucharaditas de extracto de vainilla.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
En el bol de la batidora (yo con el robot de Lidl) ponemos la mantequilla y el azucar y batimos hasta que quede una masa ligera.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien hasta que se hayan integrado.
En un bol tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato y se lo añadimos a la masa anterior alternando la buttermilk, lo haremos en tres veces.
En un cazo ponemos a hervir el agua y cuando llegue a ebullición le añadimos el cacao y el extracto de vainilla y mezclamos hasta formar una masa homogénea.
Añadimos esta mezcla suavemente a la masa y lo batimos hasta integrar todos los ingredientes.
Engrasamos el molde con mantequilla (yo este paso me lo he saltado ya que el mío es de silicona), vaciamos en el molde toda la masa y lo introducimos al horno precalentado a 180º durante 60 minutos o hasta que pinchemos y veamos que nuestra aguja o palillo sale limpio.
Cuando esté listo el horno, lo sacamos y dejamos unos minutos hasta que se enfríe el molde, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Bon profit!!!

[helado_oscuro 8]

Qué buena pinta!!

El buttermilk es nata? Tengo todos los ingredientes menos eso del buttermilk.

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No el buttermilk es suero de leche, te pongo lo que pone food and cook para hacerla en casa:
* BUTTERMILK: La buttermilk es suero de leche resultante de la elaboración de la mantequilla, y es muy empleado en la cocina, ya que la reacción que tiene con el bicarbonato produce una textura ligera.


No es muy común encontrarlo en nuestros supermercados, pero en las zonas de costa, como es aquí en Málaga, se encuentra con total normalidad, debido a la cantidad de extranjeros que residen en la zona.


Para los que no lo encontréis con facilidad, decir que se puede obtener de una forma casera, para ellos tenéis que poner en un bol 240 ml. de leche, añadirle una cucharada rasa de vinagre o de zumo de limón y dejarlo reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Transcurrido este tiempo lo mezclamos todo y ya tendremos nuestra buttermilk casera lista para usar.

[mendia 1.074]

Que cosa tan rica,por dios............... no se como será el molde del bundt pero el tuyo me ha encantado..... con tu permiso copio la receta para poderlo hacer :grin:

[aceiteychocolate 0]

Aunque no es molde de bunt te ha quedado precioso con ese molde de relieve y tiene una pinta buenísima. ¡¡Enhorabuena, una gran receta y una presentación preciosa!!

[giov 1.104]

Que cosa tan rica' date='por dios............... no se como será el molde del bundt pero el tuyo me ha encantado..... con tu permiso copio la receta para poderlo hacer :grin:[/quote']

Opino lo mismo que mendia. No creo que cualquier otro molde haga feos al que tú has utilizado. Te ha quedado de lujo

[helado_oscuro 8]

Lo estoy haciendo.

Lo malo es que con esas cantidades me ha salido mucha masa, como para 2 bizcochos de un molde normal, y ya veremos a ver si no se sale todo , espero que no suba mucho.

[capisi 18]

Pero que maravillaaaaaa, me llevo la receta y un trozo, un beso.

[lola52 1]

Te ha quedado impresionante y debe de estar buenísimo. Me guardo la receta.

[FLORELILA 244]

Lo estoy haciendo.

Lo malo es que con esas cantidades me ha salido mucha masa, como para 2 bizcochos de un molde normal, y ya veremos a ver si no se sale todo , espero que no suba mucho.

Si que sube, pero a lo alto, a mi no llego a desbordarseme, en la foto que tengo en el molde se ve lo que hinchó, antes de cocerlo faltaba un dedo para llenar el molde, espero que te guste.