Pechugas en salsa de queso de canelona

[PADDY 4]

Gracias Canelona...estan mu ricas

PECHUGAS EN SALSA DE QUESO

Ingredientes:
½ kg.de pechuga de pollo o de pavo.
Harina
sal
aceite de oliva
50 grs. De cebolla
½ pastilla de caldo
½ cub. De vino blanco
1 sobre de queso rallado (unos 45 grs.) yo usé parmesano y lo rallé.
Agua.

Instrucciones:
Si tenemos que rallar el queso lo rallamos en primer lugar y reservamos.
Partir la pechuga en filetes no demasiado delgados y después partir esos filetes en trozos. Sazonarlos, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con aceite de oliva. Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y medio cubilete del aceite en que se han frito los trozos de pollo. Programar 3 minutos a 100º en velocidad 5. Agregar entonces una cucharada de harina y programar 2 minutos a 90º en velocidad 4. Añadir ahora ½ pastilla de caldo, sal, ½ cub. escaso de vino blanco, el sobre de queso y dos cubiletes de agua. Programar 2 minutos a 90º en velocidad 5-7-10 progresiva. Una vez terminado el tiempo, agregar el agua que creamos necesaria para dejar el espesor de la salsa a nuestro gusto y mezclar de nuevo al 10 unos 10 segundos. Mezclar esta salsa con el pollo reservado y dar un hervor todo junto.

NOTAS: No he pesado la carne, he puesto dos pechugas gorditas, luego al preparar la salsa, en el último momento, le he echado por el bocal, un pellizco de queso azul, para potenciar más el sabor.
Tampoco he añadido más agua, como somos dos, he visto que la cantidad que ha salido bastaba. Cuando la he echado en la sartén junto con las pechugas, me ha parecido super liquida, pensaba que no había quedado bien, pero luego, al tenerlo un rato al chup-chup-chup, ha ido espesando maravillosamente.

[charocarre 4]

bueno bueno bueno :eek::eek::eek::eek: Esta salsa podría ser mi perdición !!! bien fácil que es de hacer este plato, y el sabor me lo estoy imaginando totalmente, con el toque del parmesano y el queso azul Felicidades!!! :plas:

[Limaivda 3]

Guauuuu yo como Charo me volvería loca con una salsita así, mmmmmmmm espectacular !!!!

[pfm 11]

tiene que estar de muerte con esa salsa:plas::plas:

[Karut 0]

:shock: Esta receta la tengo que hacer.

Ya me estoy chupando los dedos y aún no la he probado .