Deberes semanales del 18 al 24 de Abril del 2011. Panquemaos. Receta de ASJ

[roma62 0]

Estos son unos panquemaos de nuestra querida amiga ASJ La receta la sacó de nuestra forera alcoiama y como es una receta que sale deliciosa (puedo dar fé) os la pongo como deberes ya que por las fechas es lo que toca.

Os recomiendo que los hagáis, sales estupendos. ASJ pone copia de la receta de alcoiama y entre parentesis los cambios que ella hizo.

Ingredientes:

- 1 naranja pequeña: (150 gr, yo de 130gr) de piel fina. Si la piel no es fina, lo mejor es separar y tirar tirar la parte blanca, para que no amargue. Se utilizaría la pulpa y la parte anaranjada de la piel.
- 3 huevos
- 40 gr de aceite de oliva suave (sabor fuerte, no tenía otro)
- 75 gr de agua
- 25 gr de anis dulce ( o cualquier otro líquido: naranja, leche) Le puse yogur griego
- 500 gr de harina de fuerza (he tenido que añadir un poco, dependiendo del tipo de harina que se use)
- 130 gr de azúcar (Le puse unos 180gr)
- 8 gr de levadura seca de panadero (1 cubito de levadura fresca)
- Una pizca de sal
- Leche para pincelar y azúcar para decorar

Preparación:

Poner en el vaso la naranja y el azúcar y triturar a vel 5-10 - unos 30 segundos
Añadir el anís, el aceite, el agua y los huevos, programar 1 minutos, 37º, vel 5
Cuando termina programar 2 minutos más, sin temperatura.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos V-5
Añadir la harina y la pizca de sal, mezclar unos segundos a vel 6 y luego programar 3 minutos, velocidad espiga. Ir observando la masa por si necesita que se añada algo de harina ( la bola se tiene que ver que al amasar se despega del vaso)

Sacar la masa y dejar levar en forma de bola en un bol untado de aceite, tapado con un paño y en lugar sin corrientes (Yo lo pongo dentro del horno apagado) hasta que duplique el volumen

Cuando haya duplicado: formar las monas/toñas, bollitos..., tapar con un paño limpio y dejar levar hasta duplicar. Yo he hecho dos grandes ( he tenido que levar/ hornear por separado porque no cabían las dos)

Pincelar con leche entera, y cubritr de azúcar.

Horno a 180 grados, precalentado, en el mío ha tardado 15 minutos (en mi horno ha estado unos 25 minutos)

Aquí, el enlace al post de alcoiama:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=367245&st=0&sk=t&sd=a

Os deseo una feliz Semana Santa a tod@s

[Lazy 1]

Pues manos a la obra para hacer estos bollos , ya os los enseñaré,muchos

[asj 1]

Oyeeee qué ilusión verme en los deberes!! y si te digo que la hice ayer?? jajaja la mitad se la he dado a mi madre (hice una con toda la masa) y la otra mitad (bueno, ya un cacho desestructurado) está aún en mi encimera así que si quieres pruebas cojo la cámara ya mismo! jajaja

A ver si cojo tiempo y foreo un rato que lo tengo abandonado!!!

Gracias bombón!!

[Lazy 1]

Pues ya están aquí mis Panquemaos,bueno en singular más bien,porque hice la mitad de la receta para hacer solo uno, que hay que cuidarse . No os puedo enseñar el corte, porque lo llevo a casa de unos amigos para el café, gracias a Asj por la receta ( y a Alcoiama claro) y a Roma por elegirla de deberes,muchos :beso: para tod@s.



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[roma62 0]

Pues ya están aquí mis Panquemaos,bueno en singular más bien,porque hice la mitad de la receta para hacer solo uno, que hay que cuidarse . No os puedo enseñar el corte, porque lo llevo a casa de unos amigos para el café, gracias a Asj por la receta ( y a Alcoiama claro) y a Roma por elegirla de deberes,muchos :beso: para tod@s.



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Ohhhhhh :plas::plas:
que buenoooo!!!!! llevo queriendolo hacer el panquemao ya varios dias, pero de hoy no pasa, de hecho, he abierto mundorecetas para ver la receta y ponerme en ello

Lazy, mil gracias por enseñarnos tu panquemao y por ser tan cumplidora con los deberes, eres un cielo :grin::beso: Feliz día

[alcoiama 92]

buenas: y yo todavía sin hacerlas este año... me regaló mi madre y ya no me he puesto.

A ver si me animo. Lacy te ha salido estupenda

[roma62 0]

Pues aquí van mis panquemaos. Me han salido 2 de este mismo tamaño.
Mi naranja era grande y he tenido que sacar la cascara y quitarle blanco y aún así me pesaba 200 gr, así que entre la naranja y que me he pasado un poco con los líquidos, de harina he tenido que meter casi 700 gr

Como sabéis yo siempre reparto con las amigas, así que esta noche que cenamos con ellas/os los llevaré, porque yo miro mucho por todos asi que si engordo yo, engordan ellas :lol: