masa brioche y robot bosch mum

[fedasaan 0]

hola quiero hacer masa de brioche pero tengo que amasarla unos 30 minutos + o - . tengo un robot de cocina bosch MUM46CR1 pero no se si aguntara tanto timpo o tengo que hacer la masa en un par de veces.si alguien tiene un maquina parecida tipo MUM4675 o similar de 550w y puede decirme su experiencia sobre el tiempo que puedo tenerla en marcha sin quemarla se lo agradeceria . mil gracias

[marcvane 1]

Que chulo tu robot!!!
Yo no creo que tengas que amasar tanto tiempo el brioche, supongo que si es a mano si pero con la maquina bastará con 10 minutos no?

No se lo que aguantan sin quemarse la del lidl cutre blanca sobre unos 10 min aguanta, esta un poco mas no?

Pero en 5 ya te lo ha amasado todo, supongo que será dejar levar y volver a amasar.


Me gusta tu robot:D

[gloryxdays 0]

Hola a Tod@s

fedasaan:

Puedes amasar (a velocidad lenta 1-2) con el robot BOSCH MUM4 el tiempo que necesite la masa (10-15 min o más), sin ningún tipo de problema. En el caso que se sobrecalentara, el solo se pararía pues cuenta con mecanismos de auto-protección que se disparan en caso de exceso de calentamiento. No te preocupes que no lo "FUNDIRÁS" facilmente y menos con una masa de brioche...

El "Robot Procesador de Alimentos" BIFINETT/SILVERCREST del LIDL (de unos 65€) podemos decir que está bastante inspirado en este MUM4 (es una fusilada en toda regla) mismas prestaciones/potencia y misma estética. En la última entrega, lo cambiaron ligeramente pero la base es casi la misma.

Saludos

[giov 1.104]

Marcvane, me encanta, porque cuando hablan de alguna maquinita, siempre nos pones una foto de ella, y está genial. Siempre me pregunto, y cómo será?. Pero no se me ocurre buscarla, y menos aún, como tú haces, poner la foto para que nos hagamos una idea. Gracias.

[fedasaan 0]

gracias por responder . soy de mallorca . antes tenia un robot kenwood y la masa para las ensaimadas ha de estar minimo 30 minutos amasandose para que lugo pueda estirarse hasta quedar como una membrana . y es por eso la pregunta de tiempo que aguantaria la amasadora .

[marcvane 1]

Hola a Tod@s

fedasaan:

Puedes amasar (a velocidad lenta 1-2) con el robot BOSCH MUM4 el tiempo que necesite la masa (10-15 min o más), sin ningún tipo de problema. En el caso que se sobrecalentara, el solo se pararía pues cuenta con mecanismos de auto-protección que se disparan en caso de exceso de calentamiento. No te preocupes que no lo "FUNDIRÁS" facilmente y menos con una masa de brioche...

El "Robot Procesador de Alimentos" BIFINETT/SILVERCREST del LIDL (de unos 65€) podemos decir que está bastante inspirado en este MUM4 (es una fusilada en toda regla) mismas prestaciones/potencia y misma estética. En la última entrega, lo cambiaron ligeramente pero la base es casi la misma.

Saludos

bueno yo la que tengo es la blanca cutre de 24, no es la misma que la vuestra claro esta, pero a mi ya me hace el apaño, aunque me encanta la vuestra.

Marcvane' date=' me encanta, porque cuando hablan de alguna maquinita, siempre nos pones una foto de ella, y está genial. Siempre me pregunto, y cómo será?. Pero no se me ocurre buscarla, y menos aún, como tú haces, poner la foto para que nos hagamos una idea. Gracias.[/quote'] Es que soy tan curiosa que tengo que ver que maquina es, y luego pienso que seguro que como yo habrán algunas curiosas mas, jajajjaaj
Ya veo que tu eres una de ellas, jejejej, es chulissimo ese robot.
Porque tengo la del lidl que si no....

gracias por responder . soy de mallorca . antes tenia un robot kenwood y la masa para las ensaimadas ha de estar minimo 30 minutos amasandose para que lugo pueda estirarse hasta quedar como una membrana . y es por eso la pregunta de tiempo que aguantaria la amasadora .

ah vale ahora entendemos mas lo que tienes en mente, gloryxdays te ha contestado, así que tranquila que aguantará.
Si aguanta 10 min la del lidl cutre la vuestra mas, es mas profesional.
Ponnos la foto de la ensaimada y la recetita, que buenas que estan...:-D

[fedasaan 0]

la receta la saque de este video http://www.youtube.com/watch?v=RPZdwWc2zwg&feature=related . en el se ve las de cabello de angel . pero las pequeñas se enrollan igual , de unos 60gr la pieza y se pone un 30 o 35 % de manteca de cerdo que en el video no lo dice . yo hago la mitad de la masa y salen 11 0 12. hay pocas pasteleria en mallorca que las hagan tan buena como las de la receta.

[marcvane 1]

jolín que buenas, ya nos contaras que tal te salen esa maquina se parece a lo vuestra asío que si le mete 30 min a velocidad 1 0 2 creo que las vuestras tambien aguantarán, no?