Helado de fresa

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Glace à la fraise por Valouth, en Flickr

Buenas noche a todos! :smile:
Hoy, después de mucho tiempo sin escribir os traigo una receta de helado casero, un helado de fresa! Es muy rico, y por supuesto es mucho mejor que el del super! Llevo ya bastante tiempo queriendo hacer helado, pero no tenía la sorbetera para realizarlo... hasta ahora! Mi madre la tenía guardada en su casa y como no la usaba me la trajo cuando vino a verme la semana pasada.!!
Es la sorbetera para la Kitchenaid, y con el libro Kitchenaid que tengo, voy a hacer un helado de vainilla con mermelada de fresas. Las fresas son muy baratas estos últimos días, que aprovechen! La mermelada de fresa casera es un vicio! Compré una caja de 2 kilos hace 2 días e hice 3 botes! y me quedan 2 jaja Es que yo, todo lo que hago me lo como a cucharaditas!

Bueno, os dejo con mi helado, espero que os guste. :smile:

Para 4 a 6 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Infusión: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Congelación: una noche


Ingredientes:
1 vaina de vainilla
300 ml de leche
4 huevos
100 g de azúcar
300 ml de nata líquida
3 cucharadas de mermelada de fresa

15h antes de hacer el helado,colocar la sorbetera en el congelador.

Abrir la vaina de vainilla y raspar las semillas. Coloque las semillas y la vaina en una cacerola y agregar la leche y dejar hervir.
Retirar del fuego, tapar y dejar en infusión durante unos 30 minutos.

Batir las yemas y el azúcar en el bol del Kitchenaid con el batidor de varillas (Velocidad 6) hasta obtener una mezcla palida y espesa. Volver a hervir la leche, a continuación, verterla sobre las yemas de huevo y bata a velocidad 4 hasta obtener una mezcla homogénea.

Lavar la cacerola y vierta la crema obtenida. Remover la crema a fuego lento hasta que espese la crema. Vierta la crema en un bol y cubrirla con un plástico para evitar la formación de una piel. Coloque en la nevera.

Cuando la mezcla esté completamente fría, incorporar la nata liquida, la mermelada y vierta la sorbetera previamente colocada en el congelador. Mezclar con la pala del Kitchenaid especial helado a velocidad 2 hasta que la consistencia este firme. Poner la mezcla obtenida en un recipiente y colocarlo en el congelador durante toda la noche. Al día siguiente, coloque en la nevera 20 minutos antes de servir para que el helado no este tan duro.

Casi estamos en verano! Y en estos días de calor no hay nada mejor que un buen helado para refrescarse.

Un abrazo!
Glace à la fraise 2 por Valouth, en Flickr

http://bonacroquer.blogspot.com/

[pfm 11]

que rico, ahora que se nos viene el verano:plas::plas:

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Si, ahora que viene el verano la gente esta en búsqueda de frescor!! Y en estos momentos los helados son los bienvenidos.

[Gijonesa 1.423]

quita quita, no me pongas eso delante que soy capaz de meter la cuchara en la pantalla a ver si saco algo jajaja...
dejas en mi casa un kilo de helado y dura exactamente un suspiro
(tengo unas ganas de una heladera....aysssssssss.)

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quita quita, no me pongas eso delante que soy capaz de meter la cuchara en la pantalla a ver si saco algo jajaja...
dejas en mi casa un kilo de helado y dura exactamente un suspiro
(tengo unas ganas de una heladera....aysssssssss.)

Compratela!! Es una maravilla!! Yo estoy encantada con la mía, el helado sale riquísimo!!